Pilaf de arroz integral sabroso
Ingredientes
Instrucciones
Coloque todas las especias (hojuelas de pimienta, pimentón picante, pimentón dulce, orégano, ajo en polvo, cilantro, sal y mostaza molida) en un tazón. Mezcle bien.
Guárdelo en un frasco con tapa hermética.
Tostar las almendras en una sartén pequeña a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que desprendan su aroma y empiecen a dorarse. Procurar que no se quemen.
Dejar de lado.
Remoja el arroz.
Escurre bien el arroz.
Pon el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz y saltea hasta que esté dorado.
Disuelva el caldo en el agua hirviendo. Viértalo con cuidado en la sartén con el arroz.
Añade orégano, cardamomo, cilantro, cúrcuma, la mezcla de especias Carino y las semillas de anís. Mezcla bien.
Baja el fuego y tapa la sartén. Cocina durante 45 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté suave. Agrega más agua si es necesario (¼ de taza a la vez).
Una vez que el agua se haya absorbido y el arroz esté blando, apaga el fuego.
Déjalo reposar durante 10 minutos. Remueve la mezcla con un tenedor.
Añade las almendras en rodajas y revuelve para combinar.
Notas
Variación: Mezcle el pilaf terminado con guisantes verdes cocidos y zanahorias finamente cortadas en cubitos o ralladas.
Sirva el pilaf con alguna de las recetas que encontrará en este sitio web: Pan de lentejas, plaki de frijoles griegos, ratatouille, curry de tofu makhani, ensalada griega, pimientos asados o espinacas a la crema.
Omitir los frutos secos si son alérgenos.
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Guárdelo en un frasco con tapa hermética.
Tostar las almendras en una sartén pequeña a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que desprendan su aroma y empiecen a dorarse. Procurar que no se quemen.
Dejar de lado.
Remoja el arroz.
Escurre bien el arroz.
Pon el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz y saltea hasta que esté dorado.
Disuelva el caldo en el agua hirviendo. Viértalo con cuidado en la sartén con el arroz.
Añade orégano, cardamomo, cilantro, cúrcuma, la mezcla de especias Carino y las semillas de anís. Mezcla bien.
Baja el fuego y tapa la sartén. Cocina durante 45 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté suave. Agrega más agua si es necesario (¼ de taza a la vez).
Una vez que el agua se haya absorbido y el arroz esté blando, apaga el fuego.
Déjalo reposar durante 10 minutos. Remueve la mezcla con un tenedor.
Añade las almendras en rodajas y revuelve para combinar.
Notas
Variación: Mezcle el pilaf terminado con guisantes verdes cocidos y zanahorias finamente cortadas en cubitos o ralladas.
Sirva el pilaf con alguna de las recetas que encontrará en este sitio web: Pan de lentejas, plaki de frijoles griegos, ratatouille, curry de tofu makhani, ensalada griega, pimientos asados o espinacas a la crema.
Omitir los frutos secos si son alérgenos.