Bowl o wrap de Shawarma
Ingredientes
Instrucciones
Cortar el tempeh en cubos de 1/2 pulgada (XNUMX cm). Reservar.
Poner las cebollas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Tapar la sartén. Vigilar las cebollas mientras se cocinan, revolviendo con frecuencia. Al principio, las cebollas exudarán líquido y no se pegarán a la sartén. Después de unos minutos, a medida que el líquido se evapora, las cebollas pueden empezar a pegarse. Si las cebollas se pegan, agregar agua, una cucharada a la vez. Revolver y volver a tapar. Cocinar hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos.
Agregar el ajo picado y los champiñones picados a la sartén y bajar el fuego a medio. Cocinar hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agregue los cubos de tempeh y todos los ingredientes restantes excepto el jugo de limón. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregando agua 1 cucharada a la vez si el relleno se pega. Revuelva ocasionalmente.
Cuando el relleno esté caliente y empiece a desprender su fragancia, agregar el jugo de limón. Probar y rectificar la sazón según sea necesario.
Dejar enfriar un poco antes de armar los bowls.
Mientras se cocina el relleno de tempeh, mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente mediano.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Diluir con un poco más de leche si es necesario.
Reservar hasta armar los bowls.
Poner 1/2 taza de quinua o arroz integral en 4 ensaladeras grandes.
Poner 1 1/2 tazas de lechuga o repollo rallado encima de los cereales en cada bowl.
Poner una taza de relleno de tempeh en el centro del bowl sobre la lechuga.
Dividir los vegetales en partes iguales y ponerlos en cada bowl.
Rociar 2 a 3 cucharadas de la salsa de limón y ajo sobre cada bowl.
Espolvorear con cilantro picado y servir con la salsa de limón y ajo restante.
Rellenar el pan elegido con el relleno de tempeh y champiñones.
Agregar la lechuga o el repollo, los pepinos, los tomates y las cebollas.
Rociar con salsa de limón y ajo y espolvorear con cilantro.
Servir.
Rinde 4 bowls o wraps
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Ingredientes
Preparación
Cortar el tempeh en cubos de 1/2 pulgada (XNUMX cm). Reservar.
Poner las cebollas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Tapar la sartén. Vigilar las cebollas mientras se cocinan, revolviendo con frecuencia. Al principio, las cebollas exudarán líquido y no se pegarán a la sartén. Después de unos minutos, a medida que el líquido se evapora, las cebollas pueden empezar a pegarse. Si las cebollas se pegan, agregar agua, una cucharada a la vez. Revolver y volver a tapar. Cocinar hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos.
Agregar el ajo picado y los champiñones picados a la sartén y bajar el fuego a medio. Cocinar hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agregue los cubos de tempeh y todos los ingredientes restantes excepto el jugo de limón. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregando agua 1 cucharada a la vez si el relleno se pega. Revuelva ocasionalmente.
Cuando el relleno esté caliente y empiece a desprender su fragancia, agregar el jugo de limón. Probar y rectificar la sazón según sea necesario.
Dejar enfriar un poco antes de armar los bowls.
Mientras se cocina el relleno de tempeh, mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente mediano.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Diluir con un poco más de leche si es necesario.
Reservar hasta armar los bowls.
Poner 1/2 taza de quinua o arroz integral en 4 ensaladeras grandes.
Poner 1 1/2 tazas de lechuga o repollo rallado encima de los cereales en cada bowl.
Poner una taza de relleno de tempeh en el centro del bowl sobre la lechuga.
Dividir los vegetales en partes iguales y ponerlos en cada bowl.
Rociar 2 a 3 cucharadas de la salsa de limón y ajo sobre cada bowl.
Espolvorear con cilantro picado y servir con la salsa de limón y ajo restante.
Rellenar el pan elegido con el relleno de tempeh y champiñones.
Agregar la lechuga o el repollo, los pepinos, los tomates y las cebollas.
Rociar con salsa de limón y ajo y espolvorear con cilantro.
Servir.
Rinde 4 bowls o wraps