Espalda

Fideos de Singapur

Fideos
Una mezcla de sabores asiáticos en estos fideos al curry.

Ingredientes

 10 onzas de fideos de frijol moong (u otro fideo de su elección)
 1 cucharada de aceite de sésamo o coco
 1 taza de repollo verde rallado
 1 taza de zanahoria rallada
 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
 2 dientes de ajo finamente picados
 5 cucharadas de tamari sin trigo
 2 cucharadas de vinagre de arroz
 1 cucharadita de de curry en polvo
 ½ a 1 cucharadita de pimienta negra, o al gustoPaquete de 10 onzas Beyond Beef (menos) Crumbles (opcional)
Para acompañar
 2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
 2 cucharadas de cebolla verde picada (cebollín)
 1 cucharada de aceite de sésamo tostado para rociar
 Rodajas de limón

Instrucciones

1

Hervir los fideos durante un minuto. Los fideos deben ser elásticos al tirarlos. Escurrir y dejar enfriar.

2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el repollo, la zanahoria, el jengibre y el ajo. Saltear durante unos minutos.

3

Mezcle en la sartén el tamari, el vinagre, el curry en polvo, la pimienta negra, los fideos y el Beyond Beef (menos) desmenuzado. Saltee y revuelva durante un par de minutos aproximadamente hasta que esté bien mezclado y caliente. Las verduras aún deben estar crujientes.

4

Pruebe y ajuste los condimentos. Es posible que necesite otra cucharada de vinagre y/o tamari, dependiendo del nivel de acidez o salinidad deseada.

5

Adorne con cilantro, cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo tostado. Sirva inmediatamente con rodajas de lima.

Notas:
Se pueden usar fideos de vidrio de camote, ramen, fideos de arroz o fideos de trigo en lugar de los fideos de vidrio de frijoles (también llamados hilos de frijoles). Para agregar más proteínas al plato, también puedes agregar algunos de los nuevos fideos proteicos, como fideos de frijoles negros o garbanzos. Cocine los fideos al dente según las instrucciones del paquete.

Puede parecer inusual ver curry en polvo en un plato de fideos asiáticos. Singapur abarca muchas culturas. Según Wikipedia, Singapur es una combinación de culturas asiática y europea, principalmente por influencias malayas, del sur de Asia, del este de Asia y euroasiática. Tiene una gran población india, por eso ves curry en polvo en esta receta.

Utilice cualquier fideo que no sea a base de trigo para un plato sin gluten.

Utilice cualquier producto de carne molida (menos) que desee. Busque un producto que no contenga trigo.

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Ingredientes

 10 onzas de fideos de frijol moong (u otro fideo de su elección)
 1 cucharada de aceite de sésamo o coco
 1 taza de repollo verde rallado
 1 taza de zanahoria rallada
 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
 2 dientes de ajo finamente picados
 5 cucharadas de tamari sin trigo
 2 cucharadas de vinagre de arroz
 1 cucharadita de de curry en polvo
 ½ a 1 cucharadita de pimienta negra, o al gustoPaquete de 10 onzas Beyond Beef (menos) Crumbles (opcional)
Para acompañar
 2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
 2 cucharadas de cebolla verde picada (cebollín)
 1 cucharada de aceite de sésamo tostado para rociar
 Rodajas de limón

Direcciónes

1

Hervir los fideos durante un minuto. Los fideos deben ser elásticos al tirarlos. Escurrir y dejar enfriar.

2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el repollo, la zanahoria, el jengibre y el ajo. Saltear durante unos minutos.

3

Mezcle en la sartén el tamari, el vinagre, el curry en polvo, la pimienta negra, los fideos y el Beyond Beef (menos) desmenuzado. Saltee y revuelva durante un par de minutos aproximadamente hasta que esté bien mezclado y caliente. Las verduras aún deben estar crujientes.

4

Pruebe y ajuste los condimentos. Es posible que necesite otra cucharada de vinagre y/o tamari, dependiendo del nivel de acidez o salinidad deseada.

5

Adorne con cilantro, cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo tostado. Sirva inmediatamente con rodajas de lima.

Notas:
Se pueden usar fideos de vidrio de camote, ramen, fideos de arroz o fideos de trigo en lugar de los fideos de vidrio de frijoles (también llamados hilos de frijoles). Para agregar más proteínas al plato, también puedes agregar algunos de los nuevos fideos proteicos, como fideos de frijoles negros o garbanzos. Cocine los fideos al dente según las instrucciones del paquete.

Puede parecer inusual ver curry en polvo en un plato de fideos asiáticos. Singapur abarca muchas culturas. Según Wikipedia, Singapur es una combinación de culturas asiática y europea, principalmente por influencias malayas, del sur de Asia, del este de Asia y euroasiática. Tiene una gran población india, por eso ves curry en polvo en esta receta.

Utilice cualquier fideo que no sea a base de trigo para un plato sin gluten.

Utilice cualquier producto de carne molida (menos) que desee. Busque un producto que no contenga trigo.

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