Ingredientes
Direcciónes
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Colocar en una ensaladera grande.
Agregue frijoles negros, la lata de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, cebolletas, tomates frescos, maíz y aceitunas negras.
Mezcle el aderezo en un tazón pequeño y viértalo sobre la ensalada. Mezcle suavemente.
Ajuste los condimentos según el gusto.
Decorar como se prefiera.
Nota: Sustituya la pasta de trigo por sin gluten si lo desea. Se puede utilizar cualquier forma. Hemos descubierto que la pasta sin gluten que es una combinación de maíz y arroz mantiene mejor su forma.
Si lo desea, puede usar otras verduras en esta ensalada. Las sugerencias serían pimientos verdes y rojos, calabacín, jícama y/o corazones de alcachofa marinados. Además, podría usar frijoles rojos o garbanzos en lugar de los frijoles negros.