Chili picante

Espalda

Chili picante

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Categoría, , CocinaAlimentación,

Una abundante olla de chili, rápida y fácil de preparar, es perfecta para alimentar a un grupo numeroso. Los chips crujientes de maíz y un tazón de guacamole son el complemento perfecto. 

Ingredientes

 1 cebolla grande picada
 2 cucharadas de aceite vegetal
 15 onzas de frijoles pintos orgánicos escurridos y enjuagados
 15 onzas de frijoles negros orgánicos escurridos y enjuagados
 14 onzas de maíz orgánico congelado, descongelado y escurrido (o fresco)
 30 onzas de tomates orgánicos cortados en cubitos, con su jugo
 1 ½ tazas de carne vegetal para hamburguesas
 1 taza de agua
 15 onzas de frijoles orgánicos refritos veganos
 1 cucharada de albahaca seca
 1 cucharada de chile en polvo
 2 cucharaditas de comino en polvo
 2 dientes de ajo finamente picados
 1 cucharadita de Cebolla en Polvo
 Zumo de 1/2 limón
 2 cucharaditas de miel de maple
 1 taza de salsa de picante medio
 Sal y pimienta negra
Nota
 Para una opción sin gluten, usar carne vegetal para hamburguesas libre de gluten, por ejemplo <i>Beyond Meat Crumbles</i>

Instrucciones

1

En una olla grande para sopa, saltear la cebolla en aceite.

2

Añadir los frijoles pintos, los frijoles negros, el maíz, los tomates, la carne para hamburguesas y el agua. Hervir a fuego suave, luego reducir el fuego a bajo.

3

Agregar los frijoles refritos, revolviendo y aplastándolos contra los lados de la olla. Revolver hasta que los frijoles se desintegren en el chili.

4

Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 10 minutos a fuego bajo para fusionar los sabores, revolviendo ocasionalmente. Rectificar la sazón al gusto.

Rinde 6 porciones

Nota:
En esta receta se usó Gardein “Ground Be'f”.

Considere servir con nuestro delicioso Guacamole y/o nuestra Crema Agria de Anacardos y Tofu.

Tofu agridulce

Guacamole

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Ingredientes

 1 cebolla grande picada
 2 cucharadas de aceite vegetal
 15 onzas de frijoles pintos orgánicos escurridos y enjuagados
 15 onzas de frijoles negros orgánicos escurridos y enjuagados
 14 onzas de maíz orgánico congelado, descongelado y escurrido (o fresco)
 30 onzas de tomates orgánicos cortados en cubitos, con su jugo
 1 ½ tazas de carne vegetal para hamburguesas
 1 taza de agua
 15 onzas de frijoles orgánicos refritos veganos
 1 cucharada de albahaca seca
 1 cucharada de chile en polvo
 2 cucharaditas de comino en polvo
 2 dientes de ajo finamente picados
 1 cucharadita de Cebolla en Polvo
 Zumo de 1/2 limón
 2 cucharaditas de miel de maple
 1 taza de salsa de picante medio
 Sal y pimienta negra
Nota
 Para una opción sin gluten, usar carne vegetal para hamburguesas libre de gluten, por ejemplo <i>Beyond Meat Crumbles</i>

Direcciónes

1

En una olla grande para sopa, saltear la cebolla en aceite.

2

Añadir los frijoles pintos, los frijoles negros, el maíz, los tomates, la carne para hamburguesas y el agua. Hervir a fuego suave, luego reducir el fuego a bajo.

3

Agregar los frijoles refritos, revolviendo y aplastándolos contra los lados de la olla. Revolver hasta que los frijoles se desintegren en el chili.

4

Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 10 minutos a fuego bajo para fusionar los sabores, revolviendo ocasionalmente. Rectificar la sazón al gusto.

Rinde 6 porciones

Nota:
En esta receta se usó Gardein "Ground Be'f".

Considere servir con nuestro delicioso Guacamole y/o nuestra Crema Agria de Anacardos y Tofu.

https://veggiefestchicago.org/recipe/sweet-and-sour-tofu/

https://veggiefestchicago.org/recipe/guacamole/

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