Sopa de patata blanca de primavera
Ingredientes
Instrucciones
Prepare puerros, chalotas, ajo, papas y coliflor. Añádalos a una olla grande para sopa.
Vierta el caldo de verduras. Añada el tomillo y las hojas de laurel. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue pimienta molida, sal y pimienta de cayena (si la usa) al gusto. Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.
Con una licuadora de inmersión, tritura la mitad de la sopa, dejando algunos trozos. Esto da como resultado una sopa cremosa sin lácteos, aceite ni frutos secos.
Decorar con pimienta molida adicional y cebollino picado o perejil, si se desea.
Rinde 6 porciones
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Vierta el caldo de verduras. Añada el tomillo y las hojas de laurel. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue pimienta molida, sal y pimienta de cayena (si la usa) al gusto. Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.
Con una licuadora de inmersión, tritura la mitad de la sopa, dejando algunos trozos. Esto da como resultado una sopa cremosa sin lácteos, aceite ni frutos secos.
Decorar con pimienta molida adicional y cebollino picado o perejil, si se desea.
Rinde 6 porciones