Avena cortada al acero, dos maneras de prepararla

Avena cortada en acero Wb
La avena cortada al acero es chiclosa y mucho menos procesada que la avena en hojuelas. ¡Pero es muy fácil de preparar! Agregue deliciosos aderezos y tendrá un comienzo saludable y cálido para el ajetreado día de su familia.

Ingredientes

 3 tazas de leche, vegetal o láctea
 ½ taza de crema, vegetal o láctea (hace que la avena sea más cremosa, o se puede usar otra ½ taza de leche)
 1 taza de avena cortada al acero
 Pizca de sal
Complementos opcionales adicionales
 1-2 cucharaditas de canela
 1 cucharadita de especias para tarta de calabaza
 1 cucharadita de extracto de vainilla
Acompañamientos:
 Fruta fresca como arándanos, banana en rodajas, frutillas en rodajas
 Frutas deshidratadas como pasas de uva, arándanos rojos, negros, albaricoques, piña
 Frutos como nueces picadas, nueces pecan, nueces de macadamia, almendras fileteadas
 Coco rallado
 Mantequilla de frutos secos o semillas como maní, almendra, semillas de girasol
 Edulcorantes como miel de maple, miel de agave, azúcar de coco o azúcar morena
 Bananas caramelizadas
 Chocolate negro

Instrucciones

1

Verter la leche vegetal y la crema en una cacerola mediana. Llevar a ebullición.

2

Agregar la avena, la pizca de sal y los complementos, si se desea. Bajar el fuego a fuego lento. Controlar atentamente, ya que la mezcla puede comenzar a hervir antes de que baje la temperatura.

3

Tapar y cocinar durante 20 a 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4

Una vez que la avena esté espesa, estará lista. Retirar del fuego y tapar. Dejar reposar unos minutos. La avena se espesará más a medida que se enfríe. Si se desea, agregar leche tibia o agua para obtener la consistencia deseada.

Servir con los complementos deseados.

Rinde 4 a 6 porciones

Método alternativo de cocción lenta
5

Aumentar la cantidad de avena a 1 1/2 tazas.

6

Aumentar la cantidad de leche a 4 tazas.

7

Aumentar la cantidad de crema a 1 taza.

8

Duplicar la cantidad de los complementos, si se van a usar.

9

Poner todos los ingredientes en una olla de cocción lenta a fuego bajo.

10

Tapar y cocinar por 7-8 horas.

Rinde 6-8 porciones

Nota:
La avena puede estar expuesta a una contaminación cruzada con cereales que contienen gluten. Para asegurarse de que sea un cereal sin gluten, compre avena sin gluten certificada.

Esta receta no funcionará con ningún otro tipo de avena, incluida la avena cortada al acero de cocción rápida. Si desea hacer avena cortada al acero de cocción rápida, siga las instrucciones del paquete. Son cantidades similares pero el tiempo de cocción es de solo 5 minutos. La textura, sin embargo, no es la misma. Es mucho menos chiclosa y, por supuesto, más procesada.

La avena cortada al acero de cocción rápida no funcionará en la receta de la olla de cocción lenta.

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Ingredientes

 3 tazas de leche, vegetal o láctea
 ½ taza de crema, a base de plantas o lácteos (hace que la avena sea más cremosa, o use otra ½ taza de leche)
 1 taza de avena cortada al acero
 Pizca de sal
Complementos opcionales adicionales
 1-2 cucharaditas de canela
 1 cucharadita de especias para tarta de calabaza
 1 cucharadita de extracto de vainilla
Acompañamientos:
 Fruta fresca como arándanos, banana en rodajas, frutillas en rodajas
 Frutas deshidratadas como pasas de uva, arándanos rojos, negros, albaricoques, piña
 Frutos como nueces picadas, nueces pecan, nueces de macadamia, almendras fileteadas
 Coco rallado
 Mantequilla de frutos secos o semillas como maní, almendra, semillas de girasol
 Edulcorantes como miel de maple, miel de agave, azúcar de coco o azúcar morena
 Bananas caramelizadas
 Chocolate negro

Preparación

1

Verter la leche vegetal y la crema en una cacerola mediana. Llevar a ebullición.

2

Agregar la avena, la pizca de sal y los complementos, si se desea. Bajar el fuego a fuego lento. Controlar atentamente, ya que la mezcla puede comenzar a hervir antes de que baje la temperatura.

3

Tapar y cocinar durante 20 a 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4

Una vez que la avena esté espesa, estará lista. Retirar del fuego y tapar. Dejar reposar unos minutos. La avena se espesará más a medida que se enfríe. Si se desea, agregar leche tibia o agua para obtener la consistencia deseada.

Servir con los complementos deseados.

Rinde 4 a 6 porciones

Método alternativo de cocción lenta
5

Aumentar la cantidad de avena a 1 1/2 tazas.

6

Aumentar la cantidad de leche a 4 tazas.

7

Aumentar la cantidad de crema a 1 taza.

8

Duplicar la cantidad de los complementos, si se van a usar.

9

Poner todos los ingredientes en una olla de cocción lenta a fuego bajo.

10

Tapar y cocinar por 7-8 horas.

Rinde 6-8 porciones

Nota:
La avena puede estar expuesta a una contaminación cruzada con cereales que contienen gluten. Para asegurarse de que sea un cereal sin gluten, compre avena sin gluten certificada.

Esta receta no funcionará con ningún otro tipo de avena, incluida la avena cortada al acero de cocción rápida. Si desea hacer avena cortada al acero de cocción rápida, siga las instrucciones del paquete. Son cantidades similares pero el tiempo de cocción es de solo 5 minutos. La textura, sin embargo, no es la misma. Es mucho menos chiclosa y, por supuesto, más procesada.

La avena cortada al acero de cocción rápida no funcionará en la receta de la olla de cocción lenta.

Avena cortada al acero, dos maneras de prepararla