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Tofu relleno asado con salsa gravy

Relleno de tofu asado con salsa salada
Esta receta vegana tradicional y sabrosa te ayudará a crear la cena perfecta de Acción de Gracias. Agregue judías verdes, puré de papas o ñame y sus invitados no vegetarianos no se perderán nada. ¡Salud!

Ingredientes

Tofu asado
 3 paquetes de tofu extra firme
 ¼ taza de levadura nutricional
 1 ½ cucharadas de Cebolla en Polvo
 ¼ taza de salsa tamari o salsa de soya
 Agua (si el tofu parece demasiado seco)
 Relleno de pan de maíz (receta a continuación)
 Salsa de hilvanado (receta a continuación)
Relleno de pan de campo de maíz
 3 tazas de Trigo seco seco o cubitos de pan sin gluten
 1 cucharada de albahaca seca
 2 cucharadas de salvia seca
 1 cucharadita de perejil seco
 1 cucharadita de romero seco
 1 cebolla grande, finamente picada
 3 tallos de apio, finamente picados
 1 paquete (8 onzas) de champiñones, finamente picados
 2 ½ tazas de caldo de vegetales
Salsa de hilvanado de jengibre y ajo
 1 ½ cucharadas de jengibre fresco rallado
 1 ½ cucharadas de ajo rallado o finamente picado
 ¼ taza de salsa tamari o salsa de soya
Salsa gravy
 1 cebolla mediana picada
 2 ½ tazas de champiñones, picados (8 onzas)
 ½ taza de harina sin blanquear o harina sin gluten
 6 tazas de agua o caldo de vegetales
 ½ taza de levadura nutricional
 ½ taza de salsa de tamari (salsa de soya sin gluten)
 2 cucharaditas de Cebolla en Polvo
 1 ½ cucharaditas de salvia seca
 1 cucharadita de romero seco
 1 cucharadita de condimento italiano
 ½ cucharadita de albahaca seca
 ½ cucharadita de eneldo seco
 Sal y pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 425F° (XNUMX°C).

2

Escurre el tofu y envuélvelo tres veces en toallas de papel. Exprime la mayor cantidad de agua posible.

3

Desmenuza el tofu y colócalo en un tazón grande. Agregue levadura nutricional, cebolla en polvo y tamari o salsa de soja. Mezclar todo junto.

4

Tome un pequeño puñado de mezcla de tofu y apriete. Si parece demasiado seco, agregue un par de cucharadas de agua y mezcle. Prueba de nuevo. Quieres que el tofu se mantenga unido y no se desmorone. Si aún está demasiado seco, agregue más agua, una cucharada a la vez.

5

Engrase un plato de 9 × 13 pulgadas y coloque la mitad de la mezcla de tofu en el fondo del plato. Agregue el relleno (receta a continuación) y cubra la capa inferior. Deje suficiente espacio en el plato para cubrir con la mezcla de tofu restante. Esta receta hace más relleno del que puede llenar cómodamente el plato. El exceso se puede cocinar en un tazón pequeño (cubrir con papel de aluminio antes de hornear).

6

Rocíe con la salsa de jengibre y ajo. Hornee a 425 ° F durante 10 minutos. Encienda el fuego a 375 ° F durante 20 minutos o hasta que el asado esté dorado por encima.

7

Sirva con salsa salada (receta a continuación) y condimento de arándano fresco. http://veggiefestchicago.org/recipe/fresh-cranberry-relish/

Relleno de pan de campo de maíz
8

Desmenuza el pan de maíz en trozos de tamaño mediano a pequeño. El pan de maíz se puede hornear y desmenuzar el día anterior. Agrega los cubitos de pan.

9

Agregue albahaca, salvia, perejil y romero. Mezclar todo junto.

10

Pica las verduras y saltea a fuego medio en 2 cucharadas de caldo de verduras hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras blandas. Agregue verduras a la mezcla de pan rallado.

11

Rociar el caldo de vegetales sobre la mezcla de pan y vegetales. Mezclar bien. Dejar reposar por aproximadamente 5 minutos para permitir que la humedad se absorba antes de agregar al tofu asado.

Salsa de hilvanado de jengibre y ajo
12

Combinar los ingredientes y rociar el tofu como se indicó anteriormente.

Salsa gravy
13

Coloque la mitad de las verduras en un procesador de alimentos y píquelas hasta obtener una picadura fina. Coloque en un tazón y repita con las verduras restantes.

14

Coloca las verduras en una sartén antiadherente con una cucharada de agua o caldo de verduras a fuego medio-bajo. Saltee hasta que estén doradas, agregando más agua una cucharadita a la vez, según sea necesario, para evitar que las verduras se peguen.

15

Mientras se cocinan las verduras, coloque la harina, el caldo de verduras o el agua, la levadura nutricional, el tamari y las especias en una licuadora y pulse hasta que se mezclen.

16

Cuando los vegetales estén cocidos, agregar el líquido a la sartén. Batir continuamente a fuego medio-alto hasta que la salsa se espese. ¡Si no bate mientras la salsa se espesa, podría terminar con una salsa llena de grumos!

PARA 6 PERSONAS

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Ingredientes

Tofu asado
 3 paquetes de tofu extra firme
 ¼ taza de levadura nutricional
 1 ½ cucharadas de Cebolla en Polvo
 ¼ taza de salsa tamari o salsa de soya
 Agua (si el tofu parece demasiado seco)
 Relleno de pan de maíz (receta a continuación)
 Salsa de hilvanado (receta a continuación)
Relleno de pan de campo de maíz
 3 tazas de Trigo seco seco o cubitos de pan sin gluten
 1 cucharada de albahaca seca
 2 cucharadas de salvia seca
 1 cucharadita de perejil seco
 1 cucharadita de romero seco
 1 cebolla grande, finamente picada
 3 tallos de apio, finamente picados
 1 paquete (8 onzas) de champiñones, finamente picados
 2 ½ tazas de caldo de vegetales
Salsa de hilvanado de jengibre y ajo
 1 ½ cucharadas de jengibre fresco rallado
 1 ½ cucharadas de ajo rallado o finamente picado
 ¼ taza de salsa tamari o salsa de soya
Salsa gravy
 1 cebolla mediana picada
 2 ½ tazas de champiñones, picados (8 onzas)
 ½ taza de harina sin blanquear o harina sin gluten
 6 tazas de agua o caldo de vegetales
 ½ taza de levadura nutricional
 ½ taza de salsa de tamari (salsa de soya sin gluten)
 2 cucharaditas de Cebolla en Polvo
 1 ½ cucharaditas de salvia seca
 1 cucharadita de romero seco
 1 cucharadita de condimento italiano
 ½ cucharadita de albahaca seca
 ½ cucharadita de eneldo seco
 Sal y pimienta recién molida al gusto

Direcciónes

1

Precalentar el horno a 425F° (XNUMX°C).

2

Escurre el tofu y envuélvelo tres veces en toallas de papel. Exprime la mayor cantidad de agua posible.

3

Desmenuza el tofu y colócalo en un tazón grande. Agregue levadura nutricional, cebolla en polvo y tamari o salsa de soja. Mezclar todo junto.

4

Tome un pequeño puñado de mezcla de tofu y apriete. Si parece demasiado seco, agregue un par de cucharadas de agua y mezcle. Prueba de nuevo. Quieres que el tofu se mantenga unido y no se desmorone. Si aún está demasiado seco, agregue más agua, una cucharada a la vez.

5

Engrase un plato de 9x13 pulgadas y coloque la mitad de la mezcla de tofu en el fondo del plato. Agregue el relleno (receta a continuación) y cubra la capa inferior. Deje suficiente espacio en el plato para cubrir con la mezcla de tofu restante. Esta receta hace más relleno del que puede llenar cómodamente el plato. El exceso se puede cocinar en un tazón pequeño (cubrir con papel de aluminio antes de hornear).

6

Rocíe con la salsa de jengibre y ajo. Hornee a 425 ° F durante 10 minutos. Encienda el fuego a 375 ° F durante 20 minutos o hasta que el asado esté dorado por encima.

7

Sirva con salsa salada (receta a continuación) y condimento de arándano fresco. http://veggiefestchicago.org/recipe/fresh-cranberry-relish/

Relleno de pan de campo de maíz
8

Desmenuza el pan de maíz en trozos de tamaño mediano a pequeño. El pan de maíz se puede hornear y desmenuzar el día anterior. Agrega los cubitos de pan.

9

Agregue albahaca, salvia, perejil y romero. Mezclar todo junto.

10

Pica las verduras y saltea a fuego medio en 2 cucharadas de caldo de verduras hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras blandas. Agregue verduras a la mezcla de pan rallado.

11

Rociar el caldo de vegetales sobre la mezcla de pan y vegetales. Mezclar bien. Dejar reposar por aproximadamente 5 minutos para permitir que la humedad se absorba antes de agregar al tofu asado.

Salsa de hilvanado de jengibre y ajo
12

Combinar los ingredientes y rociar el tofu como se indicó anteriormente.

Salsa gravy
13

Coloque la mitad de las verduras en un procesador de alimentos y píquelas hasta obtener una picadura fina. Coloque en un tazón y repita con las verduras restantes.

14

Coloca las verduras en una sartén antiadherente con una cucharada de agua o caldo de verduras a fuego medio-bajo. Saltee hasta que estén doradas, agregando más agua una cucharadita a la vez, según sea necesario, para evitar que las verduras se peguen.

15

Mientras se cocinan las verduras, coloque la harina, el caldo de verduras o el agua, la levadura nutricional, el tamari y las especias en una licuadora y pulse hasta que se mezclen.

16

Cuando los vegetales estén cocidos, agregar el líquido a la sartén. Batir continuamente a fuego medio-alto hasta que la salsa se espese. ¡Si no bate mientras la salsa se espesa, podría terminar con una salsa llena de grumos!

PARA 6 PERSONAS

Tofu relleno asado con salsa gravy