Combinar bayas frescas y verduras es una combinación perfecta para una ensalada ligera y refrescante para el verano.
Tostar las pecanas en una sola capa en una sartén grande (sin aceite) a fuego medio. Revuelva con frecuencia, tostando durante 7-8 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemarse. Esto puede suceder fácilmente. Retirar del fuego y dejar enfriar. Picar en trozos grandes y reservar.
Enfriar si se desea. Servir con la vinagreta de frambuesa.
Nota: Para tostar nueces, colóquelas de una sola capa en una bandeja para hornear galletas o tostadora. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F. durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente tostados, teniendo cuidado de no quemarse.
Rinde 4 a 6 porciones
Porciones 8