Vegetales frescos y crujientes con un aderezo de maní dulce y sabroso. Con proteínas, almidón y vegetales, esta ensalada es una comida completa.
Remojar los fideos en agua tibia durante al menos 15 minutos. Escurrir bien.
Preparar los vegetales.
Preparar el aderezo tailandés. Diluir con un poco más de leche, si es necesario. Probar y rectificar la sazón al gusto.
Disponer los vegetales en platos o tazones para ensalada. Agregar los vegetales y el tofu horneado en forma de rayos sobre la lechuga. Servir con el aderezo y decorar.
Nota: Para reducir el contenido de grasa, se puede usar mantequilla de maní orgánica en polvo mezclada con leche para que tenga una consistencia de mantequilla de maní.
Para agregar otra capa de sabor, cubra el tofu con nuestra salsa teriyaki antes de agregarlo al bol.
https://veggiefestchicago.org/recipe/teriyaki-sauce/
Rinde 4 a 5 porciones