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Bowl tailandés de vegetales con aderezo de maní

Rendimiento1 porción

Vegetales frescos y crujientes con un aderezo de maní dulce y sabroso. Con proteínas, almidón y vegetales, esta ensalada es una comida completa.

Tazón-tailandés-wb

 8 onzas de fideos de arroz o hebras de frijoles
 2 pimientos morrones rojos o anaranjados, cortados en rodajas finas
 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas finas o en cubitos
 2 zanahorias grandes ralladas
 1 pepino inglés pequeño, cortado en rodajas finas
 2 paquetes (8 onzas) de tofu horneado (simple o teriyaki), en cubos
 1 Una libra de vegetales verdes
Aderezo tailandés de maní
 Haga clic aquí para la receta del aderezo tailandés de maní
Acompañamientos:
 Maní tostado picado
 Menta fresca picada
1

Remojar los fideos en agua tibia durante al menos 15 minutos. Escurrir bien.

2

Preparar los vegetales.

3

Preparar el aderezo tailandés. Diluir con un poco más de leche, si es necesario. Probar y rectificar la sazón al gusto.

4

Disponer los vegetales en platos o tazones para ensalada. Agregar los vegetales y el tofu horneado en forma de rayos sobre la lechuga. Servir con el aderezo y decorar.

Nota: Para reducir el contenido de grasa, se puede usar mantequilla de maní orgánica en polvo mezclada con leche para que tenga una consistencia de mantequilla de maní.

Para agregar otra capa de sabor, cubra el tofu con nuestra salsa teriyaki antes de agregarlo al bol.
https://veggiefestchicago.org/recipe/teriyaki-sauce/

Rinde 4 a 5 porciones