Curry Makhani con tofu
Ingredientes
Instrucciones
Prepara el tofu:
Escurre y prensa el tofu durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Cortar en cubos y condimentar con sal y pimienta.
Colocar sobre una bandeja para horno forrada sin superponer. Rociar ligeramente con aceite vegetal.
Hornee a 420°F (215°C) durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado.
Prepare la base de curry:
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Añade la hoja de laurel, la rama de canela y el cardamomo. Saltéalos durante 1 minuto.
Incorpore las cebollas y cocínelas hasta que estén doradas, agregando agua si es necesario.
Agregue el ajo, el jengibre y el jalapeño. Cocine durante 30 segundos.
Incorpore los tomates y el jarabe de arce. Cocine a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
Licuar el curry:
Deje que la mezcla se enfríe un poco.
Retire la hoja de laurel.
Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Si no tienes una licuadora de alta velocidad, retira la rama de canela. Después de mezclar, agrega la rama de canela al curry mientras hierve a fuego lento. Retíralo antes de servir.
Terminar el curry:
Vierta el curry mezclado nuevamente en la sartén.
Incorpore el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y el garam masala. Cocine durante 5 minutos.
Agregue el tofu horneado y la crema de coco. Cocine a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Servir:
Decorar con cilantro fresco o perejil.
Sirva con naan caliente o arroz con comino.
Naan
Arroz Jeera (arroz con comino) cocinado en olla instantánea
Rinde 3 a 4 porciones
Compartir esta receta
- También te puede gustar
Otras recetas
Eche un vistazo a nuestros videos de cocina vegetariana
Reciba actualizaciones y noticias sobre el próximo Veggie Fest , artículos de bienestar y nuevas recetas deliciosas directamente en su bandeja de entrada.
Ingredientes
Direcciones
Prepara el tofu:
Escurre y prensa el tofu durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Cortar en cubos y condimentar con sal y pimienta.
Colocar sobre una bandeja para horno forrada sin superponer. Rociar ligeramente con aceite vegetal.
Hornee a 420°F (215°C) durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado.
Prepare la base de curry:
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Añade la hoja de laurel, la rama de canela y el cardamomo. Saltéalos durante 1 minuto.
Incorpore las cebollas y cocínelas hasta que estén doradas, agregando agua si es necesario.
Agregue el ajo, el jengibre y el jalapeño. Cocine durante 30 segundos.
Incorpore los tomates y el jarabe de arce. Cocine a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
Licuar el curry:
Deje que la mezcla se enfríe un poco.
Retire la hoja de laurel.
Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Si no tienes una licuadora de alta velocidad, retira la rama de canela. Después de mezclar, agrega la rama de canela al curry mientras hierve a fuego lento. Retíralo antes de servir.
Terminar el curry:
Vierta el curry mezclado nuevamente en la sartén.
Incorpore el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y el garam masala. Cocine durante 5 minutos.
Agregue el tofu horneado y la crema de coco. Cocine a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Servir:
Decorar con cilantro fresco o perejil.
Sirva con naan caliente o arroz con comino.
https://veggiefestchicago.org/recipe/naan/
https://veggiefestchicago.org/recipe/instant-pot-jeera-rice-cumin-rice/
Rinde 3 a 4 porciones