Boca arriba

Ensalada mixta con frutas y nueces

Sitio web de ensalada mixta
La rúcula picante se combina con manzanas y nueces.

Ingredientes

 8 tazas de hojas de lechugas tiernas mixtas
 2 manzanas o peras, sin corazón y en rodajas finas (las manzanas pueden ser crujientes con miel o rosadas)
 ½ cebolla dulce
 ½ taza de nueces confitadas (ver notas)
 ½ taza de queso vegetal rallado o desmenuzado, como queso feta, mozzarella, parmesano, queso azul
vinagreta
 ½ taza de aceite de oliva
 2 cucharadas de vinagre de manzana
 Jugo de 1/2 limón (unas 2 cucharadas)
 1 diente de ajo, finamente picado
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Combine todos los ingredientes en una ensaladera grande.

2

Mezcle con vinagreta justo antes de servir.

vinagreta
3

Combine todos los ingredientes y bata hasta que estén bien mezclados.

Notas:
Puedes comprar nueces confitadas en línea o en algunas tiendas de comestibles. Para una versión casera, prueba nuestra receta de nueces confitadas.

Como variación, use nueces tostadas en lugar de confitadas. Agregue cualquiera de los siguientes: semillas de granada, uvas partidas por la mitad, cerezas secas o arándanos.

Si las nueces son un alérgeno, omita las nueces confitadas o reemplácelas con semillas de girasol tostadas.

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Ingredientes

 8 tazas de hojas de lechugas tiernas mixtas
 2 manzanas o peras, sin corazón y en rodajas finas (las manzanas pueden ser crujientes con miel o rosadas)
 ½ cebolla dulce
 ½ taza de nueces confitadas (ver notas)
 ½ taza de queso vegetal rallado o desmenuzado, como queso feta, mozzarella, parmesano, queso azul
vinagreta
 ½ taza de aceite de oliva
 2 cucharadas de vinagre de manzana
 Jugo de 1/2 limón (unas 2 cucharadas)
 1 diente de ajo, finamente picado
 Sal y pimienta al gusto

Direcciones

1

Combine todos los ingredientes en una ensaladera grande.

2

Mezcle con vinagreta justo antes de servir.

vinagreta
3

Combine todos los ingredientes y bata hasta que estén bien mezclados.

Notas:
Puedes comprar nueces confitadas en línea o en algunas tiendas de comestibles. Para una versión casera, prueba nuestra receta de nueces confitadas.

Como variación, use nueces tostadas en lugar de confitadas. Agregue cualquiera de los siguientes: semillas de granada, uvas partidas por la mitad, cerezas secas o arándanos.

Si las nueces son un alérgeno, omita las nueces confitadas o reemplácelas con semillas de girasol tostadas.

Ensalada mixta con frutas y nueces