Masa para pizza tradicional estilo Nueva York

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Categoría, GastronomíaAlimentación

Esta receta tradicional garantiza una deliciosa pizza que tiene la cantidad correcta de textura crujiente y elástica.

Ingredientes

 1 paquete de levadura seca activa
 1 taza de agua tibia (no caliente)
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen prensado en frío)
 2 tazas de harina para todo uso
 1 cucharadita de sal
 Harina de maíz gruesa
Toppings
 Queso, vegano o lácteo
 Hongo
 Cebollas
 Zucchini
 Brócoli
 Corazones de alcachofa
 Aceitunas, negras o verdes
 Espinacas
 Piña
 Salchichón o pepperoni vegano

Instrucciones

1

Mezclar la levadura con agua y dejar actuar durante 10 minutos. Este proceso se denomina prueba de la levadura para garantizar que la levadura sea viable. Debería burbujear, aunque sea un poco. Si no es así, su levadura está muerta y debe comenzar de nuevo. ¡Es una buena idea verificar la fecha de vencimiento!

2

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva con la harina y la sal.

3

Una vez que la levadura esté firme, agréguela a la harina y amase bien hasta que la masa quede suave. Use más harina si es necesario.

4

Poner la masa en un recipiente engrasado y cubrir con una toalla limpia para que se levante en un ambiente tibio durante aproximadamente 30 minutos.

5

Golpear suavemente la masa y formar un bollo de masa lisa. Dejar en un recipiente para que se levante durante dos horas.

6

Después de dos horas, poner un horno de piedra para pizza en un horno frío. Precalentar el horno a 450°F.

7

Con un rodillo, aplanar y dar forma a la masa sobre una estera grande de silicona para hornear a 16 pulgadas de diámetro.

8

Espolvorear la pala (paleta) con harina de maíz. poner la masa sobre la pala para pizza y sacudir suavemente para asegurarse de que la masa no se pegue.

9

Una vez que la piedra esté precalentada, cubrir la masa con salsa para pizza y los ingredientes elegidos junto con el queso lácteo o vegano elegido.

10

Transferir cuidadosamente la pizza de la pala a la piedra para pizza.

11

¡Hornear por unos 10 minutos y a disfrutar!

Nota: Una cáscara de pizza (a veces llamada paleta) es un implemento en forma de paleta de madera o bambú para colocar la masa de pizza en una piedra para pizza caliente. Después de hornear, también retira la pizza de la piedra con la cáscara.

Nota: Pruebe nuestra Salsa marinara para cubrir la pizza. Otra opción fácil de preparar es usar pasta de tomate. Esparcir la pasta en la masa de la pizza y espolvorear con un poco de ajo en polvo y condimento italiano.

Se puede usar queso lácteo o no lácteo y una variedad de vegetales. Algunas sugerencias son champiñones, cebollas, pimientos verdes, zucchinis, brócoli, corazones de alcachofas, aceitunas, espinacas e incluso piña. También se pueden usar sustitutos de carne como el pepperoni vegano o la salchicha vegana.

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Ingredientes

 1 paquete de levadura seca activa
 1 taza de agua tibia (no caliente)
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen prensado en frío)
 2 tazas de harina para todo uso
 1 cucharadita de sal
 Harina de maíz gruesa
Toppings
 Queso, vegano o lácteo
 Hongo
 Cebollas
 Zucchini
 Brócoli
 Corazones de alcachofa
 Aceitunas, negras o verdes
 Espinacas
 Piña
 Salchichón o pepperoni vegano

Instrucciones

1

Mezclar la levadura con agua y dejar actuar durante 10 minutos. Este proceso se denomina prueba de la levadura para garantizar que la levadura sea viable. Debería burbujear, aunque sea un poco. Si no es así, su levadura está muerta y debe comenzar de nuevo. ¡Es una buena idea verificar la fecha de vencimiento!

2

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva con la harina y la sal.

3

Una vez que la levadura esté firme, agréguela a la harina y amase bien hasta que la masa quede suave. Use más harina si es necesario.

4

Poner la masa en un recipiente engrasado y cubrir con una toalla limpia para que se levante en un ambiente tibio durante aproximadamente 30 minutos.

5

Golpear suavemente la masa y formar un bollo de masa lisa. Dejar en un recipiente para que se levante durante dos horas.

6

Después de dos horas, poner un horno de piedra para pizza en un horno frío. Precalentar el horno a 450°F.

7

Con un rodillo, aplanar y dar forma a la masa sobre una estera grande de silicona para hornear a 16 pulgadas de diámetro.

8

Espolvorear la pala (paleta) con harina de maíz. poner la masa sobre la pala para pizza y sacudir suavemente para asegurarse de que la masa no se pegue.

9

Una vez que la piedra esté precalentada, cubrir la masa con salsa para pizza y los ingredientes elegidos junto con el queso lácteo o vegano elegido.

10

Transferir cuidadosamente la pizza de la pala a la piedra para pizza.

11

¡Hornear por unos 10 minutos y a disfrutar!

Nota: Una cáscara de pizza (a veces llamada paleta) es un implemento en forma de paleta de madera o bambú para colocar la masa de pizza en una piedra para pizza caliente. Después de hornear, también retira la pizza de la piedra con la cáscara.

Nota: Pruebe nuestra Salsa marinara para cubrir la pizza. Otra opción fácil de preparar es usar pasta de tomate. Esparcir la pasta en la masa de la pizza y espolvorear con un poco de ajo en polvo y condimento italiano.

Se puede usar queso lácteo o no lácteo y una variedad de vegetales. Algunas sugerencias son champiñones, cebollas, pimientos verdes, zucchinis, brócoli, corazones de alcachofas, aceitunas, espinacas e incluso piña. También se pueden usar sustitutos de carne como el pepperoni vegano o la salchicha vegana.

Masa para pizza tradicional estilo Nueva York