Pesto Tradicional con Nueces
Ingredientes
Instrucciones
Si las nueces están crudas, puede tostarlas en el horno (350 F) en una bandeja para hornear con borde durante 5 a 7 minutos. Mezcle las nueces a la mitad. Transfiera a un procesador de alimentos y deje enfriar.
Agregue queso parmesano, ajo, jugo de limón y sal a las nueces y pulse en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido (aproximadamente 1 minuto).
Agrega la albahaca al procesador de alimentos.
Mientras hace funcionar el motor, agregue lentamente el aceite de oliva en un chorro constante y continúe procesando hasta que el pesto esté suave.
Pruebe y añada más sal si la necesita.
Nota: Puede sustituir las nueces por pistachos sin cáscara para obtener un sabor único y delicioso.
Si prepara pesto hasta 24 horas antes de usarlo, colóquelo en un frasco y cúbralo con ½ pulgada de aceite para evitar que la mezcla se dore (debido a la oxidación) y guárdelo en el refrigerador.
Para servir con pasta, seleccione 12 oz de pasta seca, eligiendo una variedad con crestas o espirales que son perfectas para contener esta deliciosa salsa. Prepárelo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Rinde 6 porciones
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Direcciónes
Si las nueces están crudas, puede tostarlas en el horno (350 F) en una bandeja para hornear con borde durante 5 a 7 minutos. Mezcle las nueces a la mitad. Transfiera a un procesador de alimentos y deje enfriar.
Agregue queso parmesano, ajo, jugo de limón y sal a las nueces y pulse en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido (aproximadamente 1 minuto).
Agrega la albahaca al procesador de alimentos.
Mientras hace funcionar el motor, agregue lentamente el aceite de oliva en un chorro constante y continúe procesando hasta que el pesto esté suave.
Pruebe y añada más sal si la necesita.
Nota: Puede sustituir las nueces por pistachos sin cáscara para obtener un sabor único y delicioso.
Si prepara pesto hasta 24 horas antes de usarlo, colóquelo en un frasco y cúbralo con ½ pulgada de aceite para evitar que la mezcla se dore (debido a la oxidación) y guárdelo en el refrigerador.
Para servir con pasta, seleccione 12 oz de pasta seca, eligiendo una variedad con crestas o espirales que son perfectas para contener esta deliciosa salsa. Prepárelo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Rinde 6 porciones