Salsa de queso vegana

Salsa de queso
La versión vegana de esta salsa de queso es un placer sin culpa y decadente, con una textura y sabor que sorprenderán a su niño interior. Disfrute de esta salsa con tortillas de maíz, macarrones con queso, o viértala sobre sándwiches. ¡Sea creativo!

Ingredientes

 ¾ taza de castañas de cajú
 ¾ taza de leche de almendras sin endulzar
 3 cucharadas de levadura nutricional
 2 cucharadas de almidón de tapioca*
 1 jalapeño pequeño (opcional)
 2 cucharadas de jugo de lima
 1 ½ cucharaditas de miso blanco
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de comino molido
 ¼ cucharadita de cúrcuma molida
 Sal al gusto
Para acompañar
 Espolvorear con pimentón (opcional)

Instrucciones

1

Remojar las castañas por 4 horas o durante toda la noche. Escurrir.

2

En una licuadora de alta velocidad, mezclar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea.

3

Verter la salsa en una sartén. Cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. La salsa se espesará. Retirar del fuego y servir según lo previsto.

Nota:
Para obtener la mejor versión de esta salsa, se necesita almidón de tapioca para crear la consistencia perfecta.

Rinde 3 a 4 porciones

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Ingredientes

 ¾ taza de castañas de cajú
 ¾ taza de leche de almendras sin endulzar
 3 cucharadas de levadura nutricional
 2 cucharadas de almidón de tapioca*
 1 jalapeño pequeño (opcional)
 2 cucharadas de jugo de lima
 1 ½ cucharaditas de miso blanco
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de comino molido
 ¼ cucharadita de cúrcuma molida
 Sal al gusto
Para acompañar
 Espolvorear con pimentón (opcional)

Preparación

1

Remojar las castañas por 4 horas o durante toda la noche. Escurrir.

2

En una licuadora de alta velocidad, mezclar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea.

3

Verter la salsa en una sartén. Cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. La salsa se espesará. Retirar del fuego y servir según lo previsto.

Nota:
Para obtener la mejor versión de esta salsa, se necesita almidón de tapioca para crear la consistencia perfecta.

Rinde 3 a 4 porciones

Salsa de queso vegana