Esta fabulosa receta de <i>Veggie Fest Presenta!</i> le pertenece a Jill Keb, la chica vegana, quien hizo una demostración el sábado 25 de enero de 2020 en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois. Es ideal para servirlo como aperitivo, guarnición o en un brunch. Sea creativo y agregue una rebanada de "jamón" vegano para crear su propia versión de "Quiche Lorraine" a base de plantas.
Precaliente el horno a 400 ° F (204.4 ° C).
En un recipiente mediano, combinar la harina, el polvo de hornear, la cebolla en polvo, la sal, la levadura nutricional y el agua. Batir hasta que quede suave. Incorporar los vegetales picados. Verter en un molde para muffins forrado con papel, ramequines o en un molde para pan engrasado.
Espolvorear con paprika, pimienta negra y/o cubrir con 1 cucharada de salsa de queso vegana (enlace en los ingredientes). Hornear de 20 a 30 minutos, hasta que se hinche ligeramente y esté ligeramente dorado.
Servir tibio. Genial para almuerzos o meriendas cuando no se cuenta con mucho tiempo. ¡Disfrute de sus múltiples variaciones!
PARA 4 PERSONAS
Porciones 0