Ingredientes
1 taza de fideos de trigo u otros de su elección
1 cucharada de aceite vegetal
¼ taza de cebolla cortada en rodajas finas
4 floretes de brócoli
¼ taza de repollo rallado
¼ taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de salsa negra
1 cucharada de condimento de champiñones
Un puñado de brotes de frijol
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
Pizca de pimienta negra
Note
Para una versión sin gluten, usar fideos de arroz y reemplazar la salsa negra con salsa tamari libre de trigo.
DirecciónInstrucciones
1
Preparar los fideos como se indica en el empaque. Escurrir y reservar.
2
Calentar un wok y añadir aceite. Agregar la cebolla y saltear durante unos minutos. Incorporar el brócoli cuando la cebolla comience a dorarse y saltear hasta que esté ligeramente tierno. Agregar el repollo y las zanahorias. Saltear hasta que las verduras estén ligeramente cocidas.
3
Incorporar los fideos preparados junto con la salsa negra y el condimento de champiñones. Continuar salteando hasta que los fideos estén calientes. Agregar los brotes de soja, la pimienta negra y el aceite de ajonjolí, y saltear por otros 30 segundos.
PARA 2 PERSONAS