Fajitas de verduras asadas con crema agria de anacardo y tofu
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450°F (XNUMX°C).
Limpiar y preparar los vegetales.
Cubrir dos bandejas para hornear con placas de silicona para hornear.
Combinar los ingredientes restantes en un recipiente grande. Batir para integrarlos bien.
Agregar los vegetales al recipiente y revolver para cubrirlos con el aderezo.
Disponer los vegetales en las bandejas para hornear en una sola capa.
Hornear por 15 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 425°F. Revolver nuevamente y hornear por otros 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Mientras se asan los vegetales, calentar las tortillas. Envolverlas en un paño de cocina y ponerlas en una cazuela tapada. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Servir con guacamole https://veggiefestchicago.org/recipe/guacamole/, crema agria de tofu y castañas de cajú, salsa y una selección de vegetales como lechuga, tomates cortados en cubitos, cebollas dulces en cubitos, pimientos jalapeños cortados en cubitos y aceitunas negras cortadas en rodajas.
Disponer todos los acompañamientos y aderezos en la mesa junto con las fajitas y dejar que cada comensal prepare las suyas.
Nota: La aquafaba es el líquido que cubre los frijoles enlatados. Usar garbanzos para obtener un color y sabor neutros. Escurrir el líquido de los frijoles para reemplazar el aceite. Guarde los frijoles para otra receta.
Algunos vegetales pueden cocinarse más rápido que otros. Controlar con cuidado y retirarlos de las bandejas para hornear. Mantenerlos calientes hasta que los otros vegetales estén cocidos.
Combinar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Probar y rectificar la sazón.
Dejar enfriar y servir con su receta favorita.
Nota: Si no tiene una licuadora de alta velocidad, cubra las castañas con agua y déjelas en remojo por 4 horas o durante toda la noche. Escurrir e incorporar a los ingredientes restantes. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Ingredientes
DirecciónInstrucciones
- Precalienta el horno a 450°F (XNUMX°C).
Limpiar y preparar los vegetales.
Cubrir dos bandejas para hornear con placas de silicona para hornear.
Combinar los ingredientes restantes en un recipiente grande. Batir para integrarlos bien.
Agregar los vegetales al recipiente y revolver para cubrirlos con el aderezo.
Disponer los vegetales en las bandejas para hornear en una sola capa.
Hornear por 15 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 425°F. Revolver nuevamente y hornear por otros 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Mientras se asan los vegetales, calentar las tortillas. Envolverlas en un paño de cocina y ponerlas en una cazuela tapada. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Servir con guacamole https://veggiefestchicago.org/recipe/guacamole/, crema agria de tofu y castañas de cajú, salsa y una selección de vegetales como lechuga, tomates cortados en cubitos, cebollas dulces en cubitos, pimientos jalapeños cortados en cubitos y aceitunas negras cortadas en rodajas.
Disponer todos los acompañamientos y aderezos en la mesa junto con las fajitas y dejar que cada comensal prepare las suyas.
Nota: La aquafaba es el líquido que cubre los frijoles enlatados. Usar garbanzos para obtener un color y sabor neutros. Escurrir el líquido de los frijoles para reemplazar el aceite. Guarde los frijoles para otra receta.
Algunos vegetales pueden cocinarse más rápido que otros. Controlar con cuidado y retirarlos de las bandejas para hornear. Mantenerlos calientes hasta que los otros vegetales estén cocidos.
Combinar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Probar y rectificar la sazón.
Dejar enfriar y servir con su receta favorita.
Nota: Si no tiene una licuadora de alta velocidad, cubra las castañas con agua y déjelas en remojo por 4 horas o durante toda la noche. Escurrir e incorporar a los ingredientes restantes. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.