Bowl de vegetales y carne de soya
Ingredientes
Instrucciones
Calentar 2 cucharadas del aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio. Agregar las cebollas de verdeo, el ajo y el jengibre. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 2 minutos. Añadir la carne de soya, saltear durante 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar el repollo y las zanahorias y cocinar durante 2 minutos.
En un recipiente pequeño, batir la salsa de soya, el azúcar morena y las 2 cucharadas de aceite de ajonjolí restantes. Verter la salsa en la sartén con los vegetales y mezclar bien para cubrirlos. Agregar sal y pimienta. Continuar salteando durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego.
Servir caliente en tazones individuales.
Nota: varias marcas de carne de soya molida están disponibles en la sección de alimentos refrigerados o en el congelador de la mayoría de las tiendas de comestibles. Para esta receta usamos la carne molida de Gardein (Beefless Ground).
Para una versión sin gluten, usar salsa tamari.
Para 4 porciones
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Ingredientes
Preparación
Calentar 2 cucharadas del aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio. Agregar las cebollas de verdeo, el ajo y el jengibre. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 2 minutos. Añadir la carne de soya, saltear durante 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar el repollo y las zanahorias y cocinar durante 2 minutos.
En un recipiente pequeño, batir la salsa de soya, el azúcar morena y las 2 cucharadas de aceite de ajonjolí restantes. Verter la salsa en la sartén con los vegetales y mezclar bien para cubrirlos. Agregar sal y pimienta. Continuar salteando durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego.
Servir caliente en tazones individuales.
Nota: varias marcas de carne de soya molida están disponibles en la sección de alimentos refrigerados o en el congelador de la mayoría de las tiendas de comestibles. Para esta receta usamos la carne molida de Gardein (Beefless Ground).
Para una versión sin gluten, usar salsa tamari.
Para 4 porciones