Opciones de impresión:

Bowl de vegetales y carne de soya

Rendimiento4 porciones

Las verduras y la proteína de soja con sabor a jengibre y ajo hacen que este plato de inspiración asiática sea sabroso y fácil de preparar.

Bowl de vegetales y carne de soya

 4 cucharadas de de aceite de ajonjolí, dividido
 6 cebollas de verdeo finamente picadas
 4 dientes de ajo picados
 2 cucharadas de de jengibre fresco rallado
 1 ½ tazas de de carne de soya menuda
 ½ cabeza de repollo finamente picada
 2 zanahorias ralladas
 4 cucharadas de salsa de soya
 1 cucharada de azúcar morena
 Sal y pimienta al gusto
Note
 Para una versión sin gluten, usar salsa tamari sin trigo y carne vegetal molida sin gluten
1

Calentar 2 cucharadas del aceite de ajonjolí en una sartén grande a fuego medio. Agregar las cebollas de verdeo, el ajo y el jengibre. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 2 minutos. Añadir la carne de soya, saltear durante 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar el repollo y las zanahorias y cocinar durante 2 minutos.

2

En un recipiente pequeño, batir la salsa de soya, el azúcar morena y las 2 cucharadas de aceite de ajonjolí restantes. Verter la salsa en la sartén con los vegetales y mezclar bien para cubrirlos. Agregar sal y pimienta. Continuar salteando durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego.

3

Servir caliente en tazones individuales.

Nota: varias marcas de carne de soya molida están disponibles en la sección de alimentos refrigerados o en el congelador de la mayoría de las tiendas de comestibles. Para esta receta usamos la carne molida de Gardein (Beefless Ground).
Para una versión sin gluten, usar salsa tamari.

PARA 4 PERSONAS

Información Nutricional

Porciones 4