vichyssoise
Ingredientes
Instrucciones
Recorte los puerros y deseche las partes muy oscuras.
Cortarlos a lo largo. Con cada mitad de puerro, abaníquelo y lávelo bien, eliminando la suciedad entre las hojas. Cortar y colocar en un colador. Enjuague nuevamente y reserve. Fuga. Agitar antes de añadir los puerros a la sopa.
Encienda Instant Pot en modo Sauté. Agrega la mantequilla, las cebollas, las chalotas y los puerros. Cocine hasta que los puerros comiencen a ablandarse. Mire cuidadosamente y revuelva con frecuencia. No querrás que las verduras se doren. El volumen debería reducirse a casi la mitad.
Una vez que los puerros estén tiernos, añadir las patatas, el ajo, el tomillo, el romero, el cilantro, la sal, la pimienta, la levadura nutricional y el caldo de verduras.
Ponga en modo olla a presión y cocine durante 10 minutos. Libere la presión y desconecte.
Retire las ramitas de tomillo y romero.
Usando una licuadora de inmersión, haga puré hasta que quede suave.
Incorpora la leche y la nata.
Refrigere durante varias horas para que se enfríe. Diluya con más leche si es necesario.
Sirva la sopa en tazones pequeños, decore como desee y sirva.
Rinde 8 a 10 porciones
Note
Si no desea usar una olla instantánea, esta sopa se puede preparar en la estufa. Las direcciones son las mismas. Después de que la sopa hierva, baje y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Retire la sopa del fuego y mezcle.
Puedes usar cualquier crema y leche de origen vegetal que desees. Usamos So Delicious Coconut Creamer y So Delicious Coconut Milk (bebida).
Esta es una sopa muy rica y debe servirse en pequeños tazones o vasos para beber. Para reducir el contenido de grasa, omita la mantequilla y el paso de salteado. Simplemente agregue las cebollas, los chalotes y los puerros a la olla con los demás ingredientes y cocine. También puedes eliminar la nata y utilizar únicamente leche.
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Direcciónes
Recorte los puerros y deseche las partes muy oscuras.
Cortarlos a lo largo. Con cada mitad de puerro, abaníquelo y lávelo bien, eliminando la suciedad entre las hojas. Cortar y colocar en un colador. Enjuague nuevamente y reserve. Fuga. Agitar antes de añadir los puerros a la sopa.
Encienda Instant Pot en modo Sauté. Agrega la mantequilla, las cebollas, las chalotas y los puerros. Cocine hasta que los puerros comiencen a ablandarse. Mire cuidadosamente y revuelva con frecuencia. No querrás que las verduras se doren. El volumen debería reducirse a casi la mitad.
Una vez que los puerros estén tiernos, añadir las patatas, el ajo, el tomillo, el romero, el cilantro, la sal, la pimienta, la levadura nutricional y el caldo de verduras.
Ponga en modo olla a presión y cocine durante 10 minutos. Libere la presión y desconecte.
Retire las ramitas de tomillo y romero.
Usando una licuadora de inmersión, haga puré hasta que quede suave.
Incorpora la leche y la nata.
Refrigere durante varias horas para que se enfríe. Diluya con más leche si es necesario.
Sirva la sopa en tazones pequeños, decore como desee y sirva.
Rinde 8 a 10 porciones
Note
Si no desea usar una olla instantánea, esta sopa se puede preparar en la estufa. Las direcciones son las mismas. Después de que la sopa hierva, baje y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Retire la sopa del fuego y mezcle.
Puedes usar cualquier crema y leche de origen vegetal que desees. Usamos So Delicious Coconut Creamer y So Delicious Coconut Milk (bebida).
Esta es una sopa muy rica y debe servirse en pequeños tazones o vasos para beber. Para reducir el contenido de grasa, omita la mantequilla y el paso de salteado. Simplemente agregue las cebollas, los chalotes y los puerros a la olla con los demás ingredientes y cocine. También puedes eliminar la nata y utilizar únicamente leche.