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Ensalada muy completa

receta de ensalada de comida entera
Un banquete de ingredientes altamente nutritivos.

Ingredientes

 4 tazas de mezcla de hojas verde oscuro
 1 taza de apio cortado en rodajas finas
 1 taza de repollo morado rallado
 1 taza de pepino partido a la mitad y cortado en rodajas finas
 1 tomate grande cortado en cubos
 1 taza de frijoles pintos o negros cocidos escurridos
 ½ taza de perejil o cilantro fresco picado
 ½ taza de semillas y frutos secos surtidos (por ejemplo semillas de sésamo tostadas, semillas de girasol y/o almendras fileteadas)
 1 taza de zucchini rallado
 1 taza de zanahoria rallada
 1 taza de brotes de alfalfa
 1 taza de queso cottage, queso feta desmenuzado o queso no lácteo
Aderezo de vinagreta (rinde 1 taza)
 ½ taza de aceite de oliva
 ¼ taza de vinagre
 1 cucharada de mostaza preparada
 ½ cucharadita de sal (al gusto)
 1 cucharada de mezcla de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, cebollino, estragón o albahaca) o ½ cucharadita de hierbas secas
 1 diente de ajo machacado
 1 cucharadita de miel de abeja o de maple (opcional)

Instrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes excepto los últimos cuatro.

2

Dividir entre cuatro platos para servir.

3

Agregar el zucchini, la zanahoria y los brotes sobre la ensalada y distribuir por igual entre cada plato.

4

Espolvorear cada plato con ¼ taza de queso cottage.

Servir con el aderezo.

Aderezo de vinagreta
5

Esta es nuestra versión del aderezo más popular y tradicional de Francia.

Revolver todos los ingredientes.

6

Mezclar bien antes de servir.

PARA 4 PERSONAS

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Ingredientes

 4 tazas de mezcla de hojas verde oscuro
 1 taza de apio cortado en rodajas finas
 1 taza de repollo morado rallado
 1 taza de pepino partido a la mitad y cortado en rodajas finas
 1 tomate grande cortado en cubos
 1 taza de frijoles pintos o negros cocidos escurridos
 ½ taza de perejil o cilantro fresco picado
 ½ taza de semillas y frutos secos surtidos (por ejemplo semillas de sésamo tostadas, semillas de girasol y/o almendras fileteadas)
 1 taza de zucchini rallado
 1 taza de zanahoria rallada
 1 taza de brotes de alfalfa
 1 taza de queso cottage, queso feta desmenuzado o queso no lácteo
Aderezo de vinagreta (rinde 1 taza)
 ½ taza de aceite de oliva
 ¼ taza de vinagre
 1 cucharada de mostaza preparada
 ½ cucharadita de sal (al gusto)
 1 cucharada de mezcla de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, cebollino, estragón o albahaca) o ½ cucharadita de hierbas secas
 1 diente de ajo machacado
 1 cucharadita de miel de abeja o de maple (opcional)

Direcciónes

1

Mezclar todos los ingredientes excepto los últimos cuatro.

2

Dividir entre cuatro platos para servir.

3

Agregar el zucchini, la zanahoria y los brotes sobre la ensalada y distribuir por igual entre cada plato.

4

Espolvorear cada plato con ¼ taza de queso cottage.

Servir con el aderezo.

Aderezo de vinagreta
5

Esta es nuestra versión del aderezo más popular y tradicional de Francia.

Revolver todos los ingredientes.

6

Mezclar bien antes de servir.

PARA 4 PERSONAS

Ensalada muy completa