Pizza de trigo integral

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Categoría, , GastronomíaAlimentación

Si prefiere una versión más saludable de una masa clásica, ¡esta le complacerá a usted y a su familia amante de la pizza!

Ingredientes

Ingredientes de la corteza:
 2 cucharaditas de levadura seca instantánea (o 1 paquete)
 1 ½ tazas de harina integral
 1 ½ tazas de harina de pan
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de sal
 2 cucharadas de aceite de oliva y más según sea necesario y para aceitar cacerolas
 1 ½ tazas de agua tibia, no caliente
 Harina de maíz
Ingredientes sugeridos
 Queso, vegano o lácteo
  Champiñones
 Pimientos verdes o rojos
 Cebollas
 Zucchini
 Brócoli
 Corazones de alcachofa
 Aceitunas, negras o verdes
 Espinacas
 Piña
 Salchichón o pepperoni vegano

Instrucciones

1

Combine la levadura con los demás ingredientes (excepto la harina de maíz). Mezclar y amasar todo junto hasta que la masa esté suave. Será un poco pegajoso, pero no lo amases demasiado. Mezcle hasta que todo se mantenga unido. Se volverá menos pegajoso a medida que suba y después de amasarlo por segunda vez. La clave es tener una buena masa elástica.

Si usa levadura seca activa regular, mezcle el agua con el azúcar y la levadura y deje reposar durante 15 minutos antes de agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Este proceso se llama prueba de la levadura. Debería burbujear, aunque sea un poco. Si no es así, su levadura está muerta y debe comenzar de nuevo. ¡Es una buena idea verificar la fecha de vencimiento!

2

Con aceite de oliva, engrase un recipiente limpio, incluidos los lados. Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Cúbralo y déjelo reposar durante 30 minutos.

3

Coloque la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, como una placa de pruebas, un tapete de silicona para hornear o una encimera limpia, y amase durante unos minutos. Nuevamente, forme una bola con la masa y colóquela en su tazón engrasado. Tape y deje crecer hasta que la masa haya doblado su tamaño. Esto tardará aproximadamente una hora.

4

Precaliente el horno a 425 ° F

5

Una vez que la masa se haya levantado, aplastarla suavemente. Esta masa debería ser suficiente para dos pizzas pequeñas o una pizza grande. Dividir la masa en dos bollos si se va a preparar dos pizzas.

6

Aceitar generosamente el(los) moldes(s) para pizza con aceite para evitar que se peguen. Espolvorear la(s) moldes(s) con harina de maíz.

7

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente. Con las manos o un rodillo, dé forma a la masa para que sea un poco más grande que el tamaño de los moldes. Transfiera la masa a los moldes engrasados.

8

Cubra y deje reposar durante 10 minutos.

9

Presionar la masa hacia los bordes del molde, si esta se ha reducido ligeramente. Doblar o plegar los bordes para crear una costra. Con una brocha pasar un poco de aceite de oliva sobre toda la superficie de la masa. Pinchar la superficie con un tenedor.

10

Agregue la salsa, el queso y las coberturas deseadas. Hornee durante 12-15 minutos en horno precalentado hasta que la pizza esté dorada. Retirar del horno y enfriar antes de cortar.

<b>Nota:</b>
Pruebe nuestros Salsa marinara para cubrir la pizza. Otra opción fácil de preparar es usar pasta de tomate. Esparcir la pasta en la masa de la pizza y espolvorear con un poco de ajo en polvo y condimento italiano.

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Ingredientes

Ingredientes de la corteza:
 2 cucharaditas de levadura seca instantánea (o 1 paquete)
 1 ½ tazas de harina integral
 1 ½ tazas de harina de pan
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de sal
 2 cucharadas de aceite de oliva y más según sea necesario y para aceitar cacerolas
 1 ½ tazas de agua tibia, no caliente
 Harina de maíz
Ingredientes sugeridos
 Queso, vegano o lácteo
  Champiñones
 Pimientos verdes o rojos
 Cebollas
 Zucchini
 Brócoli
 Corazones de alcachofa
 Aceitunas, negras o verdes
 Espinacas
 Piña
 Salchichón o pepperoni vegano

Instrucciones

1

Combine la levadura con los demás ingredientes (excepto la harina de maíz). Mezclar y amasar todo junto hasta que la masa esté suave. Será un poco pegajoso, pero no lo amases demasiado. Mezcle hasta que todo se mantenga unido. Se volverá menos pegajoso a medida que suba y después de amasarlo por segunda vez. La clave es tener una buena masa elástica.

Si usa levadura seca activa regular, mezcle el agua con el azúcar y la levadura y deje reposar durante 15 minutos antes de agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Este proceso se llama prueba de la levadura. Debería burbujear, aunque sea un poco. Si no es así, su levadura está muerta y debe comenzar de nuevo. ¡Es una buena idea verificar la fecha de vencimiento!

2

Con aceite de oliva, engrase un recipiente limpio, incluidos los lados. Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Cúbralo y déjelo reposar durante 30 minutos.

3

Coloque la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, como una placa de pruebas, un tapete de silicona para hornear o una encimera limpia, y amase durante unos minutos. Nuevamente, forme una bola con la masa y colóquela en su tazón engrasado. Tape y deje crecer hasta que la masa haya doblado su tamaño. Esto tardará aproximadamente una hora.

4

Precaliente el horno a 425 ° F

5

Una vez que la masa se haya levantado, aplastarla suavemente. Esta masa debería ser suficiente para dos pizzas pequeñas o una pizza grande. Dividir la masa en dos bollos si se va a preparar dos pizzas.

6

Aceitar generosamente el(los) moldes(s) para pizza con aceite para evitar que se peguen. Espolvorear la(s) moldes(s) con harina de maíz.

7

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente. Con las manos o un rodillo, dé forma a la masa para que sea un poco más grande que el tamaño de los moldes. Transfiera la masa a los moldes engrasados.

8

Cubra y deje reposar durante 10 minutos.

9

Presionar la masa hacia los bordes del molde, si esta se ha reducido ligeramente. Doblar o plegar los bordes para crear una costra. Con una brocha pasar un poco de aceite de oliva sobre toda la superficie de la masa. Pinchar la superficie con un tenedor.

10

Agregue la salsa, el queso y las coberturas deseadas. Hornee durante 12-15 minutos en horno precalentado hasta que la pizza esté dorada. Retirar del horno y enfriar antes de cortar.

<b>Nota:</b>
Pruebe nuestros Salsa marinara para cubrir la pizza. Otra opción fácil de preparar es usar pasta de tomate. Esparcir la pasta en la masa de la pizza y espolvorear con un poco de ajo en polvo y condimento italiano.

Pizza de trigo integral