Puris de trigo integral

Puris de trigo integral

CategoríaGastronomíaAlimentación

Estos delicados panes fritos inflados son un maravilloso acompañamiento para una cena india.

Ingredientes

1 taza de (227 g) harina de trigo integral
1 cucharada de (15 ml) de aceite vegetal
taza de agua (79 ml)
Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1

Tamizar la harina y desechar la caspa si está presente. En un tazón pequeño, mezcle la harina, 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal y agua. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos. Tu pan debe estar más seco que pegajoso. Agrega un poco de harina si es necesario. Coloque en un recipiente y cubra el recipiente con un paño húmedo limpio. Deje reposar unos 30 minutos. Caliente el aceite vegetal a 375 ° F (190 ° C).

2

Forme bolas con la masa de 1 cm (25 pulgada) de diámetro. Engrase un rodillo y engrase un área de trabajo lisa. (¡No use harina adicional!) Estire cada bola para formar un círculo lo más suave posible, de 3 a 3½ pulgadas (76 a 89 cm) de diámetro.

3

Sumergir 2 a 3 puris en aceite vegetal caliente. Cuando suban a la superficie, usar una espátula ranurada para empujarlos suavemente hacia abajo, manteniéndolos justo debajo del aceite. En este punto los puris deberían inflarse. Voltear para dorar ambos lados.

4

Retirar del aceite con una espátula y escurrir sobre toallas de papel. Servir de inmediato mientras están calientes.

Tamaño de la porción: 12 Puris

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Ingredientes

1 taza de (227 g) harina de trigo integral
1 cucharada de (15 ml) de aceite vegetal
taza de agua (79 ml)
Aceite vegetal para freír

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1

Tamizar la harina y desechar la caspa si está presente. En un tazón pequeño, mezcle la harina, 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal y agua. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos. Tu pan debe estar más seco que pegajoso. Agrega un poco de harina si es necesario. Coloque en un recipiente y cubra el recipiente con un paño húmedo limpio. Deje reposar unos 30 minutos. Caliente el aceite vegetal a 375 ° F (190 ° C).

2

Forme bolas con la masa de 1 cm (25 pulgada) de diámetro. Engrase un rodillo y engrase un área de trabajo lisa. (¡No use harina adicional!) Estire cada bola para formar un círculo lo más suave posible, de 3 a 3½ pulgadas (76 a 89 cm) de diámetro.

3

Sumergir 2 a 3 puris en aceite vegetal caliente. Cuando suban a la superficie, usar una espátula ranurada para empujarlos suavemente hacia abajo, manteniéndolos justo debajo del aceite. En este punto los puris deberían inflarse. Voltear para dorar ambos lados.

4

Retirar del aceite con una espátula y escurrir sobre toallas de papel. Servir de inmediato mientras están calientes.

Tamaño de la porción: 12 Puris

Puris de trigo integral