Waffles saludables

panqueques saludables--wb
Deliciosa y saludable, esta receta incorpora todos los sabores que necesitas para empezar el día con energía. Está elaborada con un 100% de harina integral y no contiene azúcares refinados.

Ingredientes

 2 tazas de de harina de trigo integral
 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de caña
 1 cucharada de polvo de hornear
 1 cucharadita de canela molida
 1 ¾ tazas de leche vegetal
 1 cucharada de vinagre de manzana
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 cucharada de mantequilla vegana o aceite de coco refinado para engrasar
 Miel de maple para rociar
Opciones de acompañamiento:
 Rodajas de banana y un chorrito de mantequilla del fruto seco de su elección.
 Mantequilla vegana y miel de maple

Instrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes secos: la harina de trigo integral, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la canela molida. Reservar.

2

En un recipiente aparte, mezclar la leche con el vinagre de manzana para hacer suero de leche (buttermilk).

3

Agregar el puré de manzana y el extracto de vainilla al suero de leche.

4

Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Revolver suavemente hasta integrar bien.

5

Engrasar la waflera y añadir unas cucharadas de masa. La cantidad depende del tamaño de la waflera. Cocinar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

6

Acompañar con nuestra mermelada de frambuesa y chía, helado de yogurt y rociar con miel de maple por encima para un saludable desayuno-postre.

Rinde 2 a 3 porciones

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Ingredientes

 2 tazas de de harina de trigo integral
 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de caña
 1 cucharada de polvo de hornear
 1 cucharadita de canela molida
 1 ¾ tazas de leche vegetal
 1 cucharada de vinagre de manzana
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 cucharada de mantequilla vegana o aceite de coco refinado para engrasar
 Miel de maple para rociar
Opciones de acompañamiento:
 Rodajas de banana y un chorrito de mantequilla del fruto seco de su elección.
 Mantequilla vegana y miel de maple

Preparación

1

Mezclar todos los ingredientes secos: la harina de trigo integral, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la canela molida. Reservar.

2

En un recipiente aparte, mezclar la leche con el vinagre de manzana para hacer suero de leche (buttermilk).

3

Agregar el puré de manzana y el extracto de vainilla al suero de leche.

4

Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Revolver suavemente hasta integrar bien.

5

Engrasar la waflera y añadir unas cucharadas de masa. La cantidad depende del tamaño de la waflera. Cocinar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

6

Acompañar con nuestra mermelada de frambuesa y chía, helado de yogurt y rociar con miel de maple por encima para un saludable desayuno-postre.

Rinde 2 a 3 porciones

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