Arroz amarillo
Ingredientes
Instrucciones
Remoje el arroz durante 30 minutos. Escurrir y reservar.
Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio. Agregue las semillas de comino, los clavos, las vainas de cardamomo verde y negro, la hoja de laurel y la cúrcuma, revolviendo constantemente.
Cuando las semillas crepitan, añade el arroz y la sal. Saltee durante 2 minutos.
Agrega 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que el arroz esté listo (toda el agua se absorba).
Rinde 3 a 4 porciones
Delicioso servido con:
Chana Masala
<i>Raita</i> de pepino y menta
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Ingredientes
DirecciónInstrucciones
Remoje el arroz durante 30 minutos. Escurrir y reservar.
Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio. Agregue las semillas de comino, los clavos, las vainas de cardamomo verde y negro, la hoja de laurel y la cúrcuma, revolviendo constantemente.
Cuando las semillas crepitan, añade el arroz y la sal. Saltee durante 2 minutos.
Agrega 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que el arroz esté listo (toda el agua se absorba).
Rinde 3 a 4 porciones
Delicioso servido con:
https://veggiefestchicago.org/recipe/channa-masala/
https://veggiefestchicago.org/recipe/cucumber-and-mint-raita/