Ensalada de jícama picante
Ingredientes
Instrucciones
La jícama tiene una piel dura, a menudo encerada. No se puede pelar con un pelador de verduras. Use un cuchillo afilado para pelar y retirar la piel. Córtela en cubos de 1 cm. Añádala a una ensaladera.
Deja la cáscara de los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo y en
Córtalos por la mitad nuevamente para cortarlos en cubos del mismo tamaño que la jícama. Colócalos en
el cuenco.
Pele las naranjas. Córtelas en rodajas de 1,27 cm. Corte cada rodaja en gajos y agréguelas a la mezcla.
ensalada.
Picar la cebolla en trozos grandes y colocarla en un bol.
Picar finamente el cilantro y espolvorearlo sobre la ensalada.
Con un batidor, mezcle el jugo de limón, el jarabe de arce, el condimento Tajín y el comino.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle y refrigere hasta que esté listo para servir (hasta 24 horas).
Justo antes de servir, añade el aguacate cortado en cubitos y mezcla la ensalada suavemente.
Coloque la botella de Tajín en la mesa para que los invitados la agreguen a sus ensaladas, si
deseado.
Notas
La jícama es una verdura almidonada versátil, de textura similar a la de una castaña de agua. Es crujiente y ligeramente dulce, y se puede cortar en juliana o cubos para añadirla cruda a las ensaladas. También se puede cocinar como una alternativa saludable a las papas. Baja en calorías y carbohidratos, contiene fibra, antioxidantes y vitamina C. (Según Google). Esta ensalada es un acompañamiento excelente para una comida mexicana. Pruébela con alguna de estas recetas que encontrará en este sitio: Pimientos Rellenos Mexicanos, Pasta a la Mexicana, Tamales de Jamaica con Chile Rojo, Pastel Tex-Mex o Pastel de Enchilada con Mole.
Algunas personas son sensibles a los aldehídos del cilantro, por lo que les desagrada su sabor, comparándolo con el del jabón. Si no puede comer cilantro, sustitúyalo por perejil picado o elimínelo.
Si no dispone de pimientos mini, utilice un pimiento rojo pequeño, cortado en trozos del tamaño de la jícama y los pepinos.
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La jícama tiene una piel dura, a menudo encerada. No se puede pelar con un pelador de verduras. Use un cuchillo afilado para pelar y retirar la piel. Córtela en cubos de 1 cm. Añádala a una ensaladera.
Deja la cáscara de los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo y en
Córtalos por la mitad nuevamente para cortarlos en cubos del mismo tamaño que la jícama. Colócalos en
el cuenco.
Pele las naranjas. Córtelas en rodajas de 1,27 cm. Corte cada rodaja en gajos y agréguelas a la mezcla.
ensalada.
Picar la cebolla en trozos grandes y colocarla en un bol.
Picar finamente el cilantro y espolvorearlo sobre la ensalada.
Con un batidor, mezcle el jugo de limón, el jarabe de arce, el condimento Tajín y el comino.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle y refrigere hasta que esté listo para servir (hasta 24 horas).
Justo antes de servir, añade el aguacate cortado en cubitos y mezcla la ensalada suavemente.
Coloque la botella de Tajín en la mesa para que los invitados la agreguen a sus ensaladas, si
deseado.
Notas
La jícama es una verdura almidonada versátil, de textura similar a la de una castaña de agua. Es crujiente y ligeramente dulce, y se puede cortar en juliana o cubos para añadirla cruda a las ensaladas. También se puede cocinar como una alternativa saludable a las papas. Baja en calorías y carbohidratos, contiene fibra, antioxidantes y vitamina C. (Según Google). Esta ensalada es un acompañamiento excelente para una comida mexicana. Pruébela con alguna de estas recetas que encontrará en este sitio: Pimientos Rellenos Mexicanos, Pasta a la Mexicana, Tamales de Jamaica con Chile Rojo, Pastel Tex-Mex o Pastel de Enchilada con Mole.
Algunas personas son sensibles a los aldehídos del cilantro, por lo que les desagrada su sabor, comparándolo con el del jabón. Si no puede comer cilantro, sustitúyalo por perejil picado o elimínelo.
Si no dispone de pimientos mini, utilice un pimiento rojo pequeño, cortado en trozos del tamaño de la jícama y los pepinos.