Ensalada de jícama picante
Ingredientes
Instrucciones para la impresión en alta definición
La jícama tiene una cáscara dura, a menudo cerosa. No se puede pelar con un pelador de verduras. Use un cuchillo afilado para pelarla. Córtela en cubos de 1 cm. Añádala a una ensaladera.
Deja la cáscara en los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo, luego otra vez por la mitad para
Cortar en cubos un tamaño similar al de la jícama.
Pele las naranjas. Córtelas en rodajas de 1,2 cm. Separe cada rodaja en gajos. Añádalos al bol.
Añade la cebolla picada al bol y espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el jarabe de arce, el Tajín y el comino hasta que se combinen.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle y refrigere hasta que esté listo para servir (hasta 24 horas).
Justo antes de servir, añade el aguacate cortado en cubitos y mezcla la ensalada suavemente.
Sirva con Tajín adicional aparte para los invitados. Para 8 personas.
Notas
La jícama es una verdura almidonada muy versátil, de textura similar a la castaña de agua. Crujiente y ligeramente dulce, está deliciosa tanto cruda como cocinada. Es una alternativa saludable y baja en calorías a las patatas.
Esta ensalada combina bien con platos de inspiración mexicana como pimientos rellenos mexicanos, pasta al estilo mexicano, tamales de hibisco y chile rojo, tarta tex-mex o pastel de enchiladas con salsa mole.
Algunas personas son sensibles al cilantro y pueden percibir su sabor jabonoso. En ese caso, puede sustituirlo por perejil fresco picado o simplemente omitirlo.
Si no encuentra mini pimientos dulces, sustitúyalos por un pimiento rojo pequeño cortado en trozos de tamaño similar al de la jícama y los pepinos.
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La jícama tiene una cáscara dura, a menudo cerosa. No se puede pelar con un pelador de verduras. Use un cuchillo afilado para pelarla. Córtela en cubos de 1 cm. Añádala a una ensaladera.
Deja la cáscara en los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo, luego otra vez por la mitad para
Cortar en cubos un tamaño similar al de la jícama.
Pele las naranjas. Córtelas en rodajas de 1,2 cm. Separe cada rodaja en gajos. Añádalos al bol.
Añade la cebolla picada al bol y espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el jarabe de arce, el Tajín y el comino hasta que se combinen.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle y refrigere hasta que esté listo para servir (hasta 24 horas).
Justo antes de servir, añade el aguacate cortado en cubitos y mezcla la ensalada suavemente.
Sirva con Tajín adicional aparte para los invitados. Para 8 personas.
Notas
La jícama es una verdura almidonada muy versátil, de textura similar a la castaña de agua. Crujiente y ligeramente dulce, está deliciosa tanto cruda como cocinada. Es una alternativa saludable y baja en calorías a las patatas.
Esta ensalada combina bien con platos de inspiración mexicana como pimientos rellenos mexicanos, pasta al estilo mexicano, tamales de hibisco y chile rojo, tarta tex-mex o pastel de enchiladas con salsa mole.
Algunas personas son sensibles al cilantro y pueden percibir su sabor jabonoso. En ese caso, puede sustituirlo por perejil fresco picado o simplemente omitirlo.
Si no encuentra mini pimientos dulces, sustitúyalos por un pimiento rojo pequeño cortado en trozos de tamaño similar al de la jícama y los pepinos.