Recetas Veggie Fest

En Veggie Fest Chicago, tenemos el agrado de brindarle algunas de las mejores recetas veganas y vegetarianas de cocinas de todo el mundo. ¡Disfrute de nuestra creciente colección de recetas de prestigiosos chefs, a quienes simplemente les encanta la comida!

Pasta e fagioli (Pasta con frijoles)By Equipo Veggie Fest Italia es el hogar de esta legendaria sopa de pasta y frijoles. Se puede servir con pan italiano y ensalada para una cena sencilla y gratificante.
Super ensalada asiática de repollo y brócoliBy Equipo Veggie Fest Esta ensalada tiene un aderezo super penetrante y vegetales frescos super nutritivos (¡además de mantequilla de maní!). Es posible que desee limitarse con el ajo y el jengibre, por lo que puede comenzar con un poco menos e ir probando a medida que agrega más. ¿Desea reducir las calorías? Para preparar una versión baja en grasa de esta receta, vea la nota al final de las instrucciones.
Frasco de avena reposada con linazaBy Equipo Veggie Fest Con esta receta de avena reposada, tendrá cuatro porciones de avena sin cocinar lista para comer, realzada con frutas y semillas de linaza y chía. Es una manera práctica de alimentar a una familia con horarios de desayuno diferentes, o disfrutar una a diario durante cuatro días.
Pan de bananaBy Equipo Veggie Fest El maravilloso sabor de la banana impregna este popular pan tipo budín. Úntelo con queso crema, mantequilla de frutas o frutos secos para disfrutarlo a la hora del té o en cualquier momento del día.
Ensalada mexicana de maíz y aguacateBy Equipo Veggie Fest La ralladura y el jugo fresco de lima elevan esta ensalada al nivel de lo exquisito, y sus colores vibrantes le suman atractivo. Puede utilizar maíz orgánico congelado si el maíz fresco está fuera de temporada.
"Arenque" cremoso en escabecheBy Equipo Veggie Fest Encontrará un gran sabor y textura en estos “filetes” de berenjena marinados en una salsa de crema agria con cebolla. No hemos probado una versión vegana con crema agria y leche veganas. Si lo hace ¡por favor déjenos saber cómo resultó!
CaponataBy Equipo Veggie Fest Esta robusta ensalada italiana es igualmente agradable como relleno para un sándwich, aderezo para hamburguesas vegetarianas, o para untar en rebanadas de pan tostado (crostini) y servir como aperitivo en su próxima reunión.
Tortilla de papa sin huevoBy Equipo Veggie Fest Las tortillas pueden disfrutarse en cualquier comida, pero estas doradas papas ralladas, aderezadas con cebolla dulce, y colmadas con los rellenos de su elección, son una forma tentadora de comenzar el día. Esta receta le pertenece a una de nuestros chefs favoritos, Acooba Scott, quien estuvo presente en el Veggie Fest.
Parfait de pudín de chíaBy Equipo Veggie Fest El pudín de chía, saludable y suave, combina perfectamente con una crujiente granola y el delicioso sabor de las frutas. ¡Este parfait es también hermoso para servir!
Papas indias y coliflorBy Equipo Veggie Fest Un toque de cúrcuma le da un brillo dorado a esta gratificante especialidad india, llamada Aloo-Gobi Subji.
Tarta de manzana y dátiles medjoolBy Equipo Veggie Fest Endulzada naturalmente con saludables dátiles y jugo de fruta, esta tarta de masa doble será indudablemente un éxito para disfrutar sin remordimientos. Las variedades Granny Smith y Gala son las manzanas favoritas para las tartas, pero otras también funcionan. Consulte nuestra sugerencia para preparar un hermoso glaseado vegano.
Sopa MinestroneBy Equipo Veggie Fest Disfrute de esta festiva y emblemática sopa como único plato o como primer plato de un menú italiano. Para la versión sin gluten, puede optar por una de las numerosas pastas disponibles en el mercado, a base de arroz, quinua, maíz o lentejas. Revise también los ingredientes de los cubitos de caldo vegetal.
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