16 de mayo de 2022
De temporada

Recordando a nuestros padres

¿Qué recuerdos tienes de tu padre? ¿Qué influencia tuvo él en tu vida y en cómo criaste a tus hijos?

Recordar a mi padre y el impacto que tuvo en mi vida me hace sonreír. Era un hombre sencillo al que le encantaba leer, especialmente historia. Me inculcó el amor por los libros, llevándome a la biblioteca cuando tuve la edad suficiente para leer por mi cuenta. Como muchos padres, el mío trabajó duro para mantener a su madre y hermanos después de que su propio padre (mi abuelo) no pudiera trabajar debido a una enfermedad. Cuando mi padre tuvo su propia familia, pasaba largas jornadas en la fábrica donde era fabricante de herramientas y troqueles. Recuerdo que los domingos del verano, mi madre le preparaba una cena especial y se la llevaba para que tuviera una comida caliente en su hora de almuerzo. Se lo entregaríamos juntos, y nunca olvidaré su sonrisa de agradecimiento.

Cuando me casé, me acompañó por el pasillo con el único traje que usaba para ocasiones importantes, bodas o funerales. Mi padre, un hombre tímido, temblaba tan fuerte con todos esos ojos puestos en él, ¡no estaba seguro de si llegaría al altar para delatarme!

Es interesante que el Día del Padre se convirtió en feriado nacional en 1972 cuando el presidente Richard Nixon firmó una proclamación declarando el tercer domingo de junio como el Día del Padre. Esto fue cincuenta y ocho años después de que el presidente Woodrow Wilson convirtiera el Día de la Madre en Fiesta Nacional en 1914.

La primera celebración conocida del Día del Padre fue en Virginia Occidental en 1908, poco después de que 362 hombres murieran en un accidente minero. Sin embargo, fue una celebración única y no se celebró a nivel nacional.

Al año siguiente, Sonora Smart Dodd, quien fue criada con sus 5 hermanos por su padre viudo, hizo campaña en el estado de Washington para un feriado en honor a todos los padres. Sus esfuerzos tuvieron éxito y Washington celebró el primer Día del Padre en todo el estado el 19 de junio de 1910.

Aunque había comenzado el impulso para declarar un día nacional para reconocer a los padres, había obstáculos: la Gran Depresión, las guerras, el miedo al comercialismo y los sentimientos generales de los hombres de que honrar a los padres de la misma manera sentimental que honramos a las madres no era masculino. .

Aprendiendo de nuestros padres
Hoy nos abrazamos a honrar a nuestros padres, quienes siempre han sido una influencia poderosa en nuestras vidas. Hay una historia del reino animal que ilustra la importancia de liderar con el ejemplo y la tutoría que brindan nuestros padres y tíos.

Un grupo de científicos fue a África para estudiar una manada de elefantes rebeldes que corrían salvajes, derribaban árboles y, en general, destruían su medio ambiente. Los científicos, que los observaban a través de cámaras de largo alcance, estaban desconcertados por sus acciones. Habían estudiado otros grupos de elefantes antes y no habían visto este tipo de comportamiento. Mientras miraban, se dieron cuenta de que estos elefantes eran elefantes jóvenes y adolescentes. Aparentemente, entraron cazadores furtivos y destruyeron a todos los elefantes machos adultos por su marfil.

Los científicos plantearon la hipótesis de que sin la influencia de los adultos, los elefantes jóvenes no conocían el comportamiento adecuado. Se preguntaron qué pasaría si trajeran machos adultos como modelos para los jóvenes, por lo que soltaron algunos elefantes adultos en la manada y observaron su interacción.

Al principio no pasó nada y el comportamiento salvaje continuó. Los machos adultos levantaban sus trompas y aleteaban sus orejas. Luego hacían ruidos fuertes cuando estaban molestos con el comportamiento de los jóvenes adolescentes. Después de un tiempo, los elefantes jóvenes, después de ver a los elefantes mayores modelar el comportamiento adecuado, se calmaron y, finalmente, se comportaron bien.

Todos necesitamos modelos a seguir. Aprendemos a caminar y hablar observando a nuestros padres. También aprendemos de ellos cómo comportarnos y tratar a los demás con respeto. Mientras honramos a nuestros padres en el Día del Padre, podemos mostrar nuestra gratitud, ¡y qué mejor manera que con la comida!

A mi padre le encantaba comer y siempre agradecía a mi madre después de cada comida. Supongo que estaría de acuerdo en que el adagio, "el camino más rápido al corazón de un hombre es a través de su estómago", fue ciertamente cierto en el caso de mi padre. Si estuviera vivo hoy, lo honraría preparándole una comida maravillosa con algunas de sus comidas favoritas.

Esperamos que encuentre algo de inspiración en las recetas a continuación, cortesía de Veggie Fest ¡Chicago!

Celebrando con comida

Le ofrecemos dos selecciones de menú para la cena. El primero es comida estadounidense tradicional y el segundo una colección de recetas de nuestro menú indio.

Empecemos con la Pasta, hecha vegana con nuestras Albóndigas Vegetarianas de Tofu y Nueces. Usa tu marinara favorita o prueba la nuestra. Receta de Salsa Marinara | Veggie Fest (veggiefestchicago.org)

Receta de albóndigas vegetarianas con tofu y nueces | Veggie Fest (veggiefestchicago.org)

Esta versión vegana de una ensalada César es ácida y deliciosa para relamerse los labios. Use crutones tradicionales o hágalo especial con nuestros garbanzos asados picantes.

Ensalada César con Crutones De Garbanzo Asado Picante | Veggie Fest (veggiefestchicago.org)

Es posible que desee un poco de pan para absorber toda esa deliciosa salsa en su pasta. Considere estas rápidas y crujientes papas fritas con ajo y pita.

Receta de patatas fritas con ajo y pita | Veggie Fest (veggiefestchicago.org)

A papá le encantará este pastel de manzana y nueces. ¡El helado es opcional!

Receta de pastel de manzana y nueces | Veggie Fest (veggiefestchicago.org)

Una comida india exótica

¿Por qué no probar algo diferente y especial para tu papá? ¡Tenemos muchas recetas indias en nuestro sitio web y estas son algunas de nuestras favoritas!

Este curry cremoso y sabroso será un gran plato principal para protagonizar su menú indio.