¡Verano, verano glorioso! Días cálidos, vacaciones de verano, vacaciones familiares y abundantes productos frescos y locales.
Todos conocemos los beneficios de comer más frutas y verduras. El USDA recomienda entre 5 y 9 porciones al día, pero para obtener el máximo beneficio, deberíamos apuntar a 10 porciones.
¡¿Qué?!
Quizás se esté preguntando cómo es posible comer tantas frutas y verduras en UN día. ¡La única forma en que lo hemos descubierto es con una planificación cuidadosa! Por ejemplo, incorpore frutas y verduras en recetas que ya disfruta. Las zanahorias en puré o la calabaza se pueden agregar a las sopas, guisos y guisos sin afectar mucho el sabor.
Cuando prepare platos de pasta, incluya espinacas, brócoli, zanahorias y champiñones. De hecho, hemos descubierto que puedes echar un par de puñados de espinacas en casi cualquier cosa.
Otro truco es picar bien las verduras en un procesador de alimentos para que parezcan hierbas. Los niños ni siquiera se darán cuenta.
Los batidos son otra forma divertida de agregar verduras a su dieta, ¡sin dolor! Coloque cantidades iguales de espinacas y frutas en su licuadora de alta velocidad junto con un poco de leche vegetal y un par de dátiles. Procese hasta que quede suave. Agregue un plátano congelado para obtener una bebida fresca y cremosa. Realmente no puedes saborear la espinaca, sin embargo, agrega mucha nutrición a un simple batido de frutas.
Una de las formas más fáciles y sabrosas de aumentar la ingesta de frutas y verduras es comer más ensaladas: ensaladas pequeñas antes del desayuno y la cena y una ensalada grande con proteínas para el almuerzo. Mantenga los aderezos bajos en sodio y grasa para no sabotear sus opciones saludables. Observe también las nueces y las semillas. Una pequeña cantidad agrega grasas saludables e incluso algo de proteína. Embárcate en una aventura de ensaladas y combina frutas y verduras en la misma ensalada para darle un toque dulce y ácido.
Otra forma divertida de establecer su propia rutina de ensaladas es desarrollando sus propias recetas. Por ejemplo, cuando pidas una sabrosa ensalada en un restaurante, anota los ingredientes y trata de reconstruir la receta cuando llegues a casa. Agregue hierbas y especias frescas, verduras y verduras de temporada. ¡Pronto habrá desarrollado su propia ensalada exclusiva que encantará a su familia e invitados! Mientras tanto, disfruta de algunas de nuestras recetas de ensaladas favoritas.
Ensalada de verano
Esta ensalada de verano con queso feta y sandía y menta sin lácteos es crujiente, fresca y jugosa: la combinación perfecta para un día cálido de verano.
Ensalada de sandía con queso feta y menta, sin lácteos
El verano pronto terminará y entraremos en la temporada de otoño con diferentes productos disponibles. Sin embargo, el hecho de que el clima se enfríe no significa que debamos dejar de comer ensaladas. Uno de los favoritos que es vibrante y fácil de preparar es nuestra Ensalada de espinacas con naranjas y remolachas.
Ensalada de espinaca con naranja y remolacha
Esta ensalada distintiva combina verduras, remolacha, cebollas y nueces tostadas. Aderezado con nuestro aderezo de ensalada de arce y mostaza y cubierto con naranjas frescas en rodajas, es realmente una combinación inspirada de sabores y texturas.
Salsa y aderezo para ensaladas de miel de maple y mostaza
Otra receta perfecta para el otoño es nuestra Ensalada de coles de Bruselas con cerezas y nueces tostadas. Crujiente dulce y agrio con cada bocado, si está buscando una ensalada perfecta para las fiestas, ¡esta es!
Ensalada de coles de Bruselas con cerezas y nueces tostadas
Cuando llega el invierno, queremos comidas más abundantes. Es el momento de pensar en las ensaladas a base de cereales. Rellénelos con verduras, cereales y legumbres para una comida completa. Agrega una sopa simple para calentarte y unas galletas saladas o pan.
Ensalada tabbule de quinua
Esta adaptación de la ensalada perenne favorita de Oriente Medio utiliza quinua en lugar de trigo partido, lo que aumenta el contenido de proteínas y la hace naturalmente libre de gluten. Para servir como comida, agregue garbanzos y un queso feta (de origen vegetal o lácteo).
Hummus
Combina maravillosamente con pan de pita y hummus. Si necesitas una buena receta, ¡prueba la nuestra!
Aunque a menudo pensamos en ensaladas de pasta en relación con el verano, también son lo suficientemente abundantes para las noches de invierno. Prueba esta ensalada de fideos birmanos, cortesía del restaurante vegano "Alice and Friends" en Chicago. Agregue tempeh salteado o tofu para convertir el plato en una comida abundante. Sirva con sopa de miso para calentarlo en una noche fresca e invernal.
Ensalada de fideos birmana
Una ensalada deliciosa en cualquier época del año es nuestra Ensalada César. No te perderás el original una vez que pruebes nuestra versión vegana. Es picante y delicioso. Cubra la ensalada con nuestro aderezo para ensalada César y garbanzos asados picantes en lugar de crutones. El pollo vegano en rodajas lo convierte en una comida.
Ensalada César con crotones de garbanzos tostados picantes
¡Es fácil agregar frutas y verduras extra saludables a sus menús en todas las épocas del año! Consulta nuestras recetas con frecuencia. Agregamos constantemente recetas veganas y vegetales sabrosas y saludables. ¡Etiquétanos en las redes sociales y comparte tu viaje con nosotros!
–Por MP para el Veggie Fest Equipo
