Deepa Deshmukh (MPH, RDN, CDE, BD-ADM, especialista en nutrición funcional e integradora) es cofundadora de DuPage Dietitians LLC y ha sido reconocida como uno de los “diez mejores dietistas” del país. Durante casi 20 años, Deepa ha ayudado a cientos de personas a perder peso, revertir y controlar su diabetes y reducir sus niveles de colesterol y presión arterial. El objetivo general de Deepa es ayudar a sus pacientes a ser más productivos en el trabajo y en el hogar, tener energía para disfrutar de la vida, comer alimentos sin sentirse culpables ni enfermos, y ya no depender únicamente de los medicamentos para controlar su salud. ¡Ha estado trabajando con comunidades y minorías desatendidas para ayudar a mejorar sus conocimientos sobre nutrición y sus habilidades de autocuidado!

El Dr. Fior ha estado practicando Medicina Familiar y Homeopatía en el área de Chicago desde 1988. Es cofundador y actual presidente de la Asociación Médica Homeopática de Illinois, socio fundador del Centro para la Salud Integral y profesor adjunto de la Universidad Nacional de Ciencias de la Salud en Lombard, Illinois. El Dr. Fior es colaborador del libro, <i>Meditación Medicina para el Alma</i>, y ha estado meditando y siendo lacto-vegetariana durante más de 35 años.

El Dr. Gruft es uno de los especialistas en tratamiento del dolor con mayor visión de futuro. El es el autor de Del dolor al bienestar: obtener ayuda y liberarse del dolor crónico y director fundador de From Pain to Wellness, LLC con sede en Oakbrook Terrace, Illinois. El Dr. Gruft está certificado en Medicina Física y Rehabilitación (PM& R, FAAPMR) y Medicina del Dolor (DABPM). Votado como Mejor Doctor por una encuesta nacional de médicos, el Dr. Gruft es respetado por los médicos de todo el país como uno de los principales especialistas en dolor que ejercen en la actualidad. El Dr. Gruft es vegetariano y su centro de salud es apto para vegetarianos. Está versado en medicina funcional que utiliza la nutrición para abordar problemas médicos. El Dr. Gruft, un conferencista y orador invitado talentoso y muy solicitado, ha presentado en la Academia Estadounidense de Medicina Física y Rehabilitación sobre “Comparación de MOMC (Concentración de Memoria de Orientación Modificada)” y como conferencista invitado para el Departamento de Medicina Familiar de la Universidad de Cincinnati sobre “Manejo Integral del Dolor Crónico” (entre otros compromisos). Es miembro de la Academia Estadounidense de Medicina Física y Rehabilitación, diplomático de la Junta Estadounidense de Medicina del Dolor y miembro de la Academia Estadounidense de Medicina del Dolor. Como profesor asistente en Rush Medical College, recibió un Certificado de Excelencia como Maestro Destacado del Año por exhibir la más alta calidad de enseñanza a residentes de medicina física y rehabilitación. Obtuvo el Premio Manzana de Oro en reconocimiento a la excelencia en la docencia y formación en el Hospital de Rehabilitación Marianjoy. Vive en el área de Chicago con su esposa y sus dos hijos.

Linda Kordich (cofundadora de Juiceman Company con su esposo Jay Kordich, entrenador de bienestar y autor) es vegetariana desde 1966 y vegana desde 1990. Ha estado entrenando y enseñando jugos desde 1974 y fue cofundadora de Juiceman Company que fue responsable de inspirar a millones de personas en la televisión durante varias décadas. Se casó con Jay Kordich en 1981, conocido por millones como el Juiceman y padre de los jugos durante 36 años hasta su muerte a los 93 años en 2017. También fue coautora del libro más vendido de Jay, número uno del New York Time, el El poder de hacer jugos de Juiceman que vendió varios millones de copias además de ser responsable de vender millones de exprimidores en todo Estados Unidos. Ha estado en muchos programas de radio y programas de televisión nacionales inspirando a otros a tomar jugos y vivir una dieta basada en plantas. Desde entonces, ha producido, diseñado y publicado su hermoso libro, Alimentos Vivos / Cuerpos Vivos y su programa multimedia Living Health, además de producir su Juicing Masterclass para ayudar a inspirar a otros a convertirse en terapeutas de jugos. Ahora tiene 68 años y es madre de dos niños, de 38 y 40 años, ambos veganos comprometidos.

Steven Lome, DO, RVT, es un cardiólogo certificado por la junta de medicina del estilo de vida basado en plantas ubicado en Monterey, CA. Se graduó en 2004 en la Facultad de Medicina Osteopática de Chicago y completó su residencia en medicina interna y una beca en enfermedades cardiovasculares en el Centro Médico de la Universidad Loyola en Maywood, Illinois. Está certificado en medicina interna, enfermedades cardiovasculares, medicina vascular, medicina del estilo de vida, ecocardiografía, cardiología nuclear y tomografía computarizada cardíaca. El Dr. Lomé también es tecnólogo vascular registrado (RVT) y médico registrado en interpretación vascular (RPVI). Es el único autor de LearnTheHeart.com, que ahora forma parte de Cardiology Today. Actualmente es Jefe de Cardiología del Hospital Comunitario de la Península de Monterey y director médico de MMG Cardiología. Fundó Plant Based Nutrition Movement (PBNM.org), una organización sin fines de lucro con sede en Chicago que promueve dietas basadas en plantas. Es el autor de HeartStrong.com, un programa gratuito en línea de medicina del estilo de vida “hágalo usted mismo” para la prevención/reversión de enfermedades cardíacas. También tiene un canal activo en YouTube, "Dr. Steven Lome – Lifestyle Medicine". Activo en el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, el Dr. Lomé fue orador en la Conferencia Internacional sobre Nutrición en Medicina en Washington, DC en agosto de 2023. También es miembro del grupo de trabajo de nutrición del Colegio Americano de Cardiología. Resucitó con éxito a dos corredores durante el Medio Maratón de la Bahía de Monterey en noviembre de 2022, lo que captó la atención de los medios de comunicación de todo el mundo. Los dos corredores, Greg y Michael, han estado utilizando esa experiencia para promover aún más la medicina del estilo de vida y la prevención de enfermedades cardíacas y por ahora siguen una dieta 100% basada en plantas. Está casado con su esposa Helen, médica de medicina familiar, y tienen seis hijos 100% basados ​​en plantas de edades comprendidas entre los 6 y los 17 años.

Carlos Lozano, abogado y exdiplomático de Colombia, ha desempeñado diversos trabajos que le han ayudado a desarrollar una amplia gama de habilidades. Pasó 10 años sirviendo como Cónsul General y Consejero de Colombia en Medio Oriente –seis en Egipto y cuatro en India. Carlos se mudó a vivir y trabajar a Estados Unidos en 1999 y se jubiló en 2009. Durante más de 50 años ha colaborado para difundir la sencilla pero poderosa técnica de la Meditación SOS, bajo la dirección de tres Maestros Espirituales en más de 40 países en América del Norte, Central y del Sur, Europa, África y Asia. El compromiso de Carlos Lozano es equilibrar los deberes mundanos con la espiritualidad y compartir con la humanidad los beneficios de la meditación para el cuerpo, la mente y el alma.

David Martínez tiene una Maestría en Educación Especial y Administración Educativa así como administración clínica con énfasis en discapacidad visual. Actualmente trabaja como instructor de orientación y movilidad para el Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles, trabajando con estudiantes ciegos. Ha ayudado a editar y colaborar en publicaciones profesionales de la Fundación Estadounidense para Ciegos. Mientras estudiaba su carrera, David fundó un club de meditación y cofacilitó talleres sobre los beneficios de la meditación y la dieta vegetariana.

Matthew Raider MD ha sido practicante y profesor de medicina geriátrica durante más de 40 años. Aparte del proceso de envejecimiento y su modificación, los intereses especiales del Dr. Raider incluyen el entrenamiento físico de resistencia, la nutrición vegetariana y los efectos de la meditación en la salud.

El Dr. Ritz es miembro emérito del Departamento de Neurociencia de la Facultad de Medicina de la Universidad de Florida y del McKnight Brain Institute. Durante muchos años, su atención se centró en la educación médica y de posgrado. Fue director del curso de Neurociencia Clínica, cursado por estudiantes de segundo año de medicina, y es coautor del libro de texto. Neurociencia Médica. También es director del Centro de Espiritualidad y Salud de la Universidad de Florida, que ofrece talleres, programas académicos y proyectos de investigación interdisciplinarios que exploran el impacto de la espiritualidad en la salud. Para el Programa de Honores de pregrado, el Dr. Ritz dirige dos cursos, "Espiritualidad y Salud" y "Neuroteología". Los estudiantes de honores nombraron al Dr. Ritz “Profesor de Honores del Año 2018”.

doctor santiago es un pediatra certificado con más de 15 años de experiencia en salud comunitaria. Vegetariana durante 35 años y vegana durante más de una década, la Dra. Natalie se dedica a ayudar a las familias a transformar su salud y sus vidas con una dieta nutritiva, deliciosa y basada en plantas. En su charla, analizará las diez razones principales por las que debería considerar una dieta vegana basada en plantas para usted y su familia. Ella abordará preguntas sobre nutrición para niños y madres embarazadas o lactantes, cómo incorporar comidas saludables en la dieta de su familia y cómo manejar la convivencia con personas no veganas/vegetarianas.

Arjan Stephens (presidente de Nature's Path Organic Foods, artista y conservacionista) se desempeña como presidente de Nature's Path Organic Foods, la empresa de desayunos y refrigerios orgánicos certificados a base de plantas más grande de América del Norte. Arjan se dedica a promover el consumismo consciente, particularmente en el ámbito de la alimentación. Él cree que nuestros tenedores y billeteras son herramientas poderosas para un cambio positivo, y que la agricultura orgánica regenerativa actúa como catalizador para transformar el mundo para mejor. Arjan ha desempeñado un papel decisivo en el impulso de la misión de Nature's Path, incluidas iniciativas para reducir las emisiones de carbono, proteger la biodiversidad y apoyar a las comunidades de agricultores orgánicos. Le encanta la jardinería y es voluntario en el Centro de Ecología y Meditación de la Ciencia de la Espiritualidad en Columbia Británica.

El Dr. Duggal Stephens es un defensor de la salud. Como estratega de salud y nutrición, nos mantiene a la vanguardia en asesoramiento nutricional e iniciativas de salud. Formado en medicina en la Universidad Manipal y la Universidad de las Indias Occidentales, el Dr. Duggal Stephens siempre se ha sentido atraído por la curación a través de los alimentos. Continuó estudiando ciencias de la nutrición después de completar su título de médico y, desde entonces, su amplio conocimiento le ha permitido ayudar a muchos pacientes a controlar sus enfermedades para las cuales la comida era a menudo un denominador común. Actúa como guía de bienestar tanto dentro de nuestra comunidad como en el mundo en general. La Dra. Duggal Stephens y su esposo, Arjan Stephens, cocrearon la granola Love Crunch y encabezaron la iniciativa “Bite4Bite” de Nature's Path, a través de la cual se dona anualmente hasta $1 millón a bancos de alimentos necesitados. Un hábil maestro y escritor, el Dr. Duggal Stephens también es un meditador de toda la vida y ha contribuido a <i>Meditación Medicina para el Alma</i>. En su tiempo libre, asesora a un grupo global de jóvenes adultos que se centra en el liderazgo ético, el servicio y la vida consciente.

El Dr. Guillermo A. Rodas Orellana y la Dra. Jeanneth A. Rangles Iza son médicos egresados ​​de la Universidad Central del Ecuador. Actualmente se desempeñan como profesores del programa de Maestría en Acupuntura de la Universidad Andina Simón Bolívar. Además, imparten docencia en Farmacología e Investigación en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Su misión es apoyar a la comunidad a través de la educación, fomentando un enfoque holístico de la salud y la enfermedad, implementando la medicina integrativa, promoviendo buenas prácticas de prescripción y abogando por el uso racional de los medicamentos.