Probar es creer: ¡5 consejos para planear una aventura de comida vegetariana!

Si está interesado en probar una dieta vegetariana, pero no está seguro por dónde empezar, ¡esta publicación es para usted! 

 Hoy en día hay muchos profesionales, incluidos médicos, nutriólogos y científicos, que promueven las virtudes de una dieta alimentos integrales de origen vegetal. Atrás quedaron los días en que había una gran cantidad de información errónea que relacionaba las dietas vegetariana y vegana con la desnutrición, al menos aquí en los Estados Unidos. En la actualidad, muchas personas quieren adoptar un estilo de vida basado en plantas, pero como la mayoría de los cambios en el estilo de vida, adoptar una nueva dieta puede ser un desafío. No obstante, como vegetariano de toda la vida (tengo 29 años), que ha ayudado a muchos amigos a adoptar una dieta a base de plantas, creo firmemente que probar es creer. Con ese fin, Compartiré 5 consejos que le permitirán planear su propia aventura de comida vegetariana. Después de todo, ¿qué mejor manera de comenzar las cosas que  compartiendo un delicioso plato vegetariano con los amigos 

Soy lo que se llama un "lacto-vegetariano", lo que significa que consumo leche, mantequilla, queso, miel, etc., pero no carne, pescado, aves o huevos. Muchas personas están dando el siguiente paso al volverse "veganas", lo que significa no consumir ningún producto ni subproducto de origen animal , como lácteos o miel. Para los fines de esta publicación, supongamos que vamos a emprender una aventura de comida vegana juntos. 

Muchas personas piensan que una dieta basada en alimentos de origen vegetal es limitante, pero no tiene por qué ser así. Me considero un gran amante de la comida, y siempre me sorprende gratamente encontrar una variedad y calidad cada vez mayor de opciones veganas en todas partes, desde restaurantes y hoteles a tiendas de alimentos y libros de cocina. Hay tanta variedad de frutas, vegetales, cereales, legumbres y semillas, así como proteínas de origen vegetal, "leches" y "quesos", que nunca me quedaré sin alimentos nuevos y deliciosos para probar. 

Uno de los comentarios más comunes que recibo de amigos que se embarcan en una aventura vegetariana conmigo es: “¡Guau! Si pudiera comer así todo el tiempo, podría volverme vegano mañana".  

Ya sea que desee hacer una transición rápida a una dieta basada en plantas o planea tomar las cosas con calma, estoy seguro de que si sigue estos pasos, le encantará descubrir que una dieta vegana puede ser realmente divertida y gratificante. De hecho, ¡nunca ha habido un mejor momento para llevar un estilo de vida basado en plantas que hoy en día! 

1. Invite a un amigo (o dos, o tres) 

 Su amigo no tiene que ser vegano, ni siquiera vegetariano, ¡siempre y cuando ambos compartan la emoción por probar cosas nuevas! Como mencioné antes, he ayudado a muchos de mis amigos que antes comían carne a volverse vegetarianos a lo largo de los años, invitándolos a compartir aventuras culinarias conmigo. Lo más importante es asegurarse que sea una experiencia divertida.  

2. ¡Entusiásmese! 

 Explore algunas de las excelentes opciones vegetarianas que existen. Siga @VeggieFestChicago en las redes sociales y busque "#whatveganseat" en Instagram o Twitter, se le hará agua la boca con los platos vegetarianos que encontrará allí. Es probable que incluso encuentre versiones veganas de algunas de sus comidas favoritas.  

3. Elija un fin de semana 

 Recomiendo planificar con anticipación y elegir 1 o 2 días durante el fin de semana o vacaciones para iniciar su aventura. Si bien el <i>Meatless Monday</i> (lunes sin carne) es un movimiento increíble y popular, para el propósito de su aventura, se beneficiará más si no tiene que preocuparse por el trabajo o la escuela. 

 4. Planifique para tener variedad 

 Elija un par de restaurantes veganos o que tengan opciones veganas en su área, de preferencia lugares que tengan muchas opciones para probar. Por ejemplo,  Sage Vegan Bistro en Los Angeles, CA,  Veggie Galaxy en Cambridge, MA, Manna Kitchen en Lisle, IL (en las afueras de Chicago) y J. Selby's en St. Paul, MN (fuera de Minneapolis) tienen menús veganos expansivos que le permitirán probar cosas como tofu, "queso" de anacardos y "alas" de coliflor, todo en un solo lugar. Hay docenas de restaurantes veganos más similares en todo el país. Alternativamente, pruebe un restaurante para el brunch y otro para la cena. Además, no tenga miedo de visitar algunos de sus lugares habituales. Por ejemplo: ¿sabías que muchos bagels son naturalmente veganos, incluso si no se anuncian como tales? También hay muchas opciones para veganos en muchos restaurantes de la India y el este de Asia. ¿Aún no estás seguro de dónde buscar? Intenta buscar "Comida vegana" en Google o Yelp. o descargue la aplicación <i>Happy Cow</i>, la cual rastrea los restaurantes veganos y vegetarianos en todo el mundo. 

5. Pruebe recetas veganas en casa  

Tenemos una gran cantidad de estupendas recetas aquí en  VeggieFestChicago.org. Si es fan de nuestros patrocinadores,  Nature's Path y Manna Organics, cuentan con recetas fáciles y deliciosas en sus sitios web que utilizan ingredientes que quizás usted ya tenga. Puede encontrar recetas veganas de la chef del Veggie Fest, Acooba Scottfáciles  de preparar en YouTube. Además, existen muchas otras opciones por ahí. ¡Pruebe algunas para descubrir lo fácil que es preparar platos a base de plantas deliciosos y gratificantes! 

 Bonificación: Acepte nuestro desafío vegetariano/vegano de 14 días y obtenga beneficios adicionales para ayudarlo a comenzar. También organizamos  eventos ¡durante todo el año! Usted también puede volverse fan del Veggie Fest para recibir actualizaciones y noticias sobre el Veggie Fest de 2020, artículos de bienestar y nuevas y deliciosas recetas directamente en su bandeja de entrada. 

 Este verano, mis aventuras de comida vegetariana me llevaron a Chicago (¡por el Veggie Fest!), New YorkCity, New Hampshirey Maine, donde pude disfrutar de numerosos y deliciosos platillos a base de plantas, e hice buenos recuerdos con amigos y familiares. Lo que sigue en este recorrido para la temporada de otoño: ¡apostarle al queso vegano en Philadelphia y al poutine vegano en Montreal! ¿Adónde le llevará su aventura de comida vegetariana? ¡Etiquétenos en las redes sociales para mantenernos informados!

-Akia Scott por el Equipo Veggie Fest

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