¿Por qué optar por una alimentación vegetariana?

Aunque Bindu no siempre se basó en plantas, crecer como vegetariano despertó un amor permanente por explorar el delicioso mundo de la cocina vegetariana. Después de presenciar el impacto positivo que tuvo una dieta vegetariana en su salud y bienestar, adoptó un estilo de vida GF y basado en plantas que es a la vez nutritivo y emocionante. Bindu cree que el vegetarianismo no debería ser complicado. Su pasión radica en mostrar lo fácil y accesible que puede ser. Ya sea preparando unos tacos rápidos o incorporando productos locales a sus viajes, siempre hay una opción basada en plantas esperando ser descubierta. Con más de 25 países explorados, su recuerdo favorito no es una baratija, sino la inspiración para recrear los vibrantes platos vegetarianos que encuentra. Bindu está ansiosa por compartir sus experiencias e iniciar sus propias aventuras culinarias en Veggie Fest!

Mary ha sido vegetariana durante más de 50 años y ha criado a 3 hijos que heredaron su amor por la cocina. Se hizo vegetariana como parte de un estilo de vida no violento que incluía la meditación. A Mary le encanta compartir sus ideas, consejos de cocina y recetas en clases de cocina, demostraciones de comida, blogs y sitios de recetas. Durante al menos 10 años, coordinó todas las demostraciones gastronómicas en Veggie Fest, antes de jubilarse en 2019. También crea y revisa recetas para todo el año. Veggie Fest Sitio web de Chicago.

Simran es un profesional de la tecnología y vegetariano de toda la vida. Su forma favorita de aprender una nueva receta es prepararla de 10 maneras diferentes: ¡pregúntale sobre sus recetas de tostadas de masa madre ricas en proteínas! A Simran le apasiona profundamente la salud holística y le entusiasma la investigación continua en torno a las dietas basadas en plantas sin procesar.

Bianca es vegetariana de toda la vida y le apasiona promover una dieta basada en plantas. Como vegetariana de quinta generación, Bianca cree en abogar por una dieta que respalde mejor nuestra salud, nuestro planeta y nuestros animales. Bianca la recibió Maestría en Dirección de Empresas (2023) y actualmente trabaja en publicidad en Chicago, IL. 

Anna-Dawn trabaja como diseñadora de experiencias de usuario y ha sido vegetariana toda su vida. Cuando creció en la década de 1980, recuerda conducir con su madre después de la escuela para comprar productos orgánicos y pan integral, que en ese momento solo se podía encontrar en pequeñas tiendas de alimentos naturales. Le entusiasma ver que las dietas y los estilos de vida vegetarianos saludables siguen ganando popularidad cada año, y le apasiona ayudar a otros a descubrir el mundo de los alimentos vegetarianos y los beneficios holísticos de salud y bienestar que pueden ofrecer.

Renee es una enfermera registrada (RN) altamente capacitada y experimentada con una maestría en educación en enfermería (MSN-ed) y una pasión por promover un estilo de vida saludable. Con 25 años de experiencia en diversas funciones clínicas, Renee es miembro activo del Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida (LM-c). Además de su carrera de enfermería, Renee ha desarrollado un gran interés en cultivar microverduras y brotes en su cocina. Le alegra mucho cuidar estas plantas e incorporarlas a su estilo de vida saludable. A Renee también le gusta dar largos paseos por la reserva forestal y el parque para perros con su amada golden retriever, Lucy. Uno de los mayores logros de Renee es revertir con éxito la diabetes tipo II de su marido en tan solo tres meses mediante cambios en la alimentación y el estilo de vida. Esta experiencia personal ha alimentado su pasión por leer y aprender sobre cómo las elecciones de alimentos y estilo de vida pueden tener un impacto significativo en la reversión de enfermedades. En general, Renee es una profesional de la salud dedicada y comprometida a ayudar a otros a lograr una salud óptima a través de la educación, cambios en el estilo de vida y un enfoque holístico del bienestar.

Annette es enfermera de infusión de oncología en el Warrenville Cancer Center de Northwestern Memorial. Le apasiona capacitar a sus pacientes para que se hagan cargo de su salud de manera integral durante el tratamiento mediante una dieta saludable, ejercicio y meditación. Recibió su Certificado de Nutrición a Base de Plantas a través del Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell en 2018 y continúa estudiando a través de las lecturas de Michael Gregor. Cómo no morir, William Li Coma para vencer la enfermedady David Servan-Schreiber Anticáncer, una nueva forma de vida (para nombrar unos pocos). Ha sido vegetariana durante casi 10 años y atribuye a la meditación el catalizador que la ha conectado con el propósito de su vida. Está agradecida por la oportunidad de apoyar a otros en su camino hacia la salud.